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用料
茄子青椒包子的做法
酵母放到面粉中搅匀，45度左右温水加牛奶和面，面不要太软，硬一点，和成面团后放在适宜环境下发酵。
茄子切丁，青椒切丁，香葱切碎，蒜切片备用
面发酵两个小时之后，发至之前的两倍量，放到板子上，板子上放少许面粉将面团揉至光滑，切成合适大小。
之前准备的陷里放入盐、香油、食用油、花椒粉、五香粉，搅拌均匀
将面擀成圆片包成包子形状，放入锅中。盖上盖子二次发酵二十分钟。
开火煮开水，掀开盖子放气。然后蒸15分钟，关火焖5分钟。就可以吃啦！
