五仁小月饼怎么做才好吃,最正宗的五仁小月饼制作方法

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五仁小月饼的做法步骤图,五仁小月饼怎么做好吃

之前听朋友说自己做的五仁月饼馅料比较硬,加上父母喜欢吃五仁月饼,所以我决定自己挑战一下,现在第二次做成功了!

用料  

馅料
花生米 30克
腰果(原味) 30克
杏仁(原味) 30克
核桃仁 30克
南瓜子仁 50克
葡萄干 15克
蔓越莓干 30克
水磨糯米粉 20克
面粉 20克
糖粉 30克
蜂蜜 2勺
玉米 60克
凉开水 少量
白云豆做的豆沙 300克

五仁小月饼的做法  

  1. 糯米粉和面粉分开干锅炒熟(微黄断生味即可)花生米、核桃、南瓜子仁也分开干锅炒熟。花生米,核桃,腰果,杏仁,南瓜子仁碾碎(不要太碎,不然没口感)葡萄干和蔓越莓干用剪刀剪碎

    五仁小月饼的做法步骤图,五仁小月饼怎么做好吃 第2张
  2. 玉米油放锅烧至9成热淋在处理好的果仁上面拌均匀,加入蜂蜜搅拌均匀,加入白云豆沙搅拌均匀,这时觉得太湿就加入熟的糯米粉和面粉直到可以握成团

    五仁小月饼的做法步骤图,五仁小月饼怎么做好吃 第3张
  3. 饼皮做法和之前我做的蛋黄月饼一样

    五仁小月饼的做法步骤图,五仁小月饼怎么做好吃 第4张
  4. 皮25克。馅25克。包好压膜,烤箱上下火160度预热。上下火175度烤5分钟取出放凉后刷蛋黄液。上下火160度烤18分钟即可

    五仁小月饼的做法步骤图,五仁小月饼怎么做好吃 第5张
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