好吃的不用模具！简单又美味！！中秋｜ 奶酪月饼简单易学的做法

中秋节就快要到啦，
分享给大家一款不需要模具也可以做的奶酪月饼🥮
纯朴的外观，传递出手作的温暖和心意💕
酥软的饼皮包裹着香甜可口的奶酪🧀馅，
更是让人一吃就会爱上，
比传统的月饼还要受欢迎呢😍

用料  

不用模具！简单又美味！！中秋｜ 奶酪月饼的做法  

1. 先来准备饼皮需要用到的材料：

2. 黄油、奶油奶酪室温软化，加入糖粉、转化糖浆（或蜂蜜）

3. 搅拌均匀顺滑

4. 加入中筋面粉翻拌

5. 用手揉捏成团

6. 放保鲜袋中压扁，放入冰箱冷藏松弛1小时~

7. 接着来准备月饼馅料：

8. 奶油乳酪室温软化，加糖混合均匀

9. 加蛋液混合均匀

10. 加牛奶混合均匀

11. 然后加入玉米淀粉和芝士粉混合均匀

12. 将混合好的奶酪糊倒入不粘锅中，加入黄油小火加热翻炒

13. 翻炒到水分蒸发，面糊可以抱团的状态就OK了~

14. 加入泡软的葡萄干拌匀即可出锅

15. 放入容器中略微散热，覆保鲜膜贴面晾凉~

16. 晾凉的奶酪馅分割成12等份，每个约38-40克左右，放入冰箱冷藏变硬后会更好包~

17. 松弛好的饼皮面团分割成12等份

18. 每个约43-45克左右

19. 小面团滚圆后按扁，擀成小圆饼皮，
    擀的时候撒点面粉防粘~

20. 包入奶酪馅

21. 捏紧收口后，调整成厚厚圆圆的形状

22. 间隔排入烤盘，刷蛋黄液，最好刷2遍，烤出来比较好看喔

23. 用牙签在上面划上纹路，自由创作吧~

24. 送入预热到170°C的烤箱，烘烤约25分钟左右

25. 一款非常好吃的奶酪月饼🥮就完成啦~
    饼皮酥软，奶香浓郁，不用等回油，现烤现吃，超级美味😍