买了兔子家的小澡盆但是觉得小餐包做出来太少了不够吃要不如28*28金盘做出来的合适此配方调试很多次此为最适合我们家烤箱的方子了只为记录试过零卡糖和白砂糖说实话还是蔗糖更好吃这种蛋糕怎么热量都不会太低啦注意...
12-26
想吃凤梨酥没有模具,瞎倒腾试试用料皮子部分低粉60克高粉60克鸡蛋1个黄油70克炼乳/糖20克馅凤梨/菠萝2个糖/麦芽糖若干上色蛋黄1个没有模具的一口凤梨酥的做法懒人大法又上线,搅拌机直接开干!手下留情几下就好了,不用特别...
12-21
奶酪号角面包是一种造型比较有趣的面包,中空的造型方便往里面填充自己喜欢的馅料,我这次用的是奶酪馅,你也可以根据自己的喜好填充奶油,卡仕达酱或者豆沙馅。做号角面包,首先需要专用的圆锥形模具,然而并不是所有入坑者家里...
08-01
酷爱戚风蛋糕,洗模具又洗到抓狂,看到网上有卖这种模具,果断入手,不要太香啊!懒人福利我来下厨房搜了方子,发现没有合适的配方,就自己用八寸戚风的配方,结果只做出来三个,没有拍图,后来做成四个拍了过程,简单记录一下。自用勿喷用...
12-31
型抜不要✩︎水玉オムライス♡水玉薄焼き卵转自cookpad:作者语:为了不失败特地钻研了下⑅︎◡̈︎*。现在大部分的水玉蛋烧的菜谱都是要用到模具把蛋白抠出来的,但对于我这种偷懒马虎的人来说太费功夫了。。所以想出了这个一次...
08-17
使用模具:汉堡面包模4只装用料高筋面粉200克幼砂糖20克酵母4克盐1克蛋液20克黄油40克水120克奶粉8克白芝麻(装饰)少许汉堡包胚(乐葵模具)的做法1.(预热190度)将事先准备好的汉堡胚食材(除黄油之外)均放入搅拌盆中,混合均匀,揉和...
03-19
第2次烤戚风,正好公公生日,顺便也练手了,买的粘模还没到,这次用低筋面粉烤的,整个过程有进步,蛋糕有长高,脱模后有塌陷的现象,奶油打发不熟练,打的太硬了😂看着涂好奶油的蛋糕忍不住想笑,老公说很像小作坊做的样子,纪念纪念。。...
08-22
方子可以做18cm中空模,也可以做八寸圆模。用料A牛奶48gA玉米油48gA细砂糖4gB低粉60gB玉米淀粉20gC蛋黄4个D蛋白4个D细砂糖66gD盐1g戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)的做法蛋白蛋黄分开,蛋白容器无水无油。低粉玉米...
10-07
做了很多次烟囱戚风蛋糕,总是烤的都冒出来了,昨天做了四个之后又做了两个,终于验证了自己的猜测,想着发个配方,方便大家。此配方没有细节图,适合略有基础的朋友,想看图和翻拌手法的朋友可以看我其他戚风蛋糕配方,有视频。请重...
02-24
以前脱模都是用牙签,之后用脱模刀。只到看了某位大神的戚风视频,才发现这个徒手脱模的好办法!!首先你需要按照正常方法烤制一个戚风!ps成功的戚风!用料戚风一枚如何完美地给戚风脱模(各种模具适用)的做法这是用普通脱模刀,脱的...
03-21
还在为自家烤箱小,放不下12连模具,而发愁的吗?呵呵有一个超省钱,又好用的方法,今天就给大家展示一下,小烤箱一次,12个纸杯蛋糕怎么烤!用料一次性纸杯12个自制纸杯蛋糕模具的做法一次性纸杯12个,取上边大约2.7左右的位置一圈剪...
09-22
Whoopiepie无比派,口感介乎于蛋糕和软曲奇之间,中间填满奶油霜馅料,是一种颇有说法的美式小点心。因为有着饱满的身材和“黑白相间”的造型,无比派也被称为“BFO”,指“BigFatOreo”(肥版奥利奥?)的意思。无比派是美国东北部...
09-16
买了墙角生物、玉桂狗和咒术回战的模具!然后就可以快乐压花啦~\(≧▽≦)/~用料黄油200克糖粉70-80克(我是用80克做的,可以减一点)盐1克全蛋液(室温)60克(可以加点淡奶油,总共60克)低筋面粉390克奶粉10克可可粉1-3克抹茶粉1-3...
01-24
烘培小白,买错了磨具,本着物尽其用的原则,今天终于动手做戚风了。可能因为不沾磨具抓力不够,烤的时候有稍微蘑菇顶,其它缺点没发现,而且取出蛋糕胚后,磨具很好清洗,所以这个磨具我会坚持用下去。用料橄榄油(玉米油没了)30克纯牛...
03-11
蛋糕碎屑,慕斯,饼干底,镜面层,4重口感,非常好吃,可口助消化。用料1饼干底奥利奥饼干屑90克(两袋)黄油50克2戚风蛋糕鸡蛋(小)7个(蛋清:190克蛋黄:140克)牛奶80克油75克面粉(普通面粉就可以,口感也是一样宣软)120克糖100克3慕斯淡奶油388...
01-28
可露丽模具还可以这样用!小蘑菇紫米面包可可爱爱小朋友非常喜欢,酥粒和墨西哥皮当天吃是酥酥脆脆的,美味😋蔓越莓小蘑菇面包紫米小蘑菇面包手撕芋泥小吐司肉松小吐司豆沙小吐司好看割纹豆沙吐司老面豆沙小吐司抹茶奶酥吐...
02-18
→为了给新收到的乐葵四连心开光,昨天琢磨了一整天,想出个操作简单又不用色素的渐变蛋糕。→这个方子可以做三个这样的四寸裸蛋糕,我怕吃不掉只做了2个,太厚了其实不稳当,三个妥妥的没问题,切面四寸的,只有巴掌大,一人一个消...
08-25
虎年系列|小脑虎饼干超详细教程先做基础面团基础部分材料1.黄油100g2.糖粉70g3.蜂蜜18g4.淡奶油34g5.低粉267g————————————调色部分1.耳朵红色取30g基础部分面团加入1/8t红曲粉2.胡子部分取40g基础部分面...
01-28
翻下厨房才发现四年没有自己做蛋糕了等准备完所有食材,才发现蛋糕模具/秤和裱花袋都不在身边硬着头皮凭着以前的经验做了这个芝士蛋糕竟然出乎意料好吃😋等夏天来了一定要再试一试用料▫️蛋糕底饼干适量黄油30g左右▫️蛋...
02-02
所有用料都没定量,喜欢吃什么就多放点咯。淡奶油可换成椰浆、牛奶;花生酱可换成芝麻酱。注意淡奶油要起锅前加入。用料虾仁胡萝卜土豆豌豆洋葱咖喱块4小块=2人份盐料酒饭团装饰黑芝麻海苔豌豆、玉米用微波炉转几秒就熟...
08-24
用模具包粽子你试过没(●'◡'●)手残党也能包出等边三角形的粽子啦,分享一个我妈包粽子的过程~分享初衷是快乐的,这个不是教学视频,觉得有用可以收藏参考,觉得没用请划走,没必要指点江山。我也没想过玩下厨房那...
01-02
猴子饼干的配料和之前分享过的棋盘饼干差不多,两者在整形的方法上有些不同,觉得棋盘饼干做法麻烦的小伙伴,不如试试这个特别适合“猴年”的猴子饼干吧,味道一样好哦,还不需要使用任何模具。用料无盐黄油unsaltedbutter1杯(...
09-01
今天是一年一度的西方情人节,虽然甜甜爸爸不在身边,但是和甜甜在家,也要有仪式感哦,今天做了一款棉花糖慕斯蛋糕,过年前买的棉花糖还没用完,用来做这一款蛋糕就特别方便,不需要吉利丁片也可以做出慕斯蛋糕来。🌹🌹🌹因为今天...
02-04
用料高筋面粉200克奶油100克牛奶40克白砂糖30克黄油20克鲜酵母6克鸡蛋黄1个盐1克不用任何模具,做好看又好吃的蝴蝶结面包的做法准备食材牛奶用微波炉中火叮10秒,化开鲜酵母先液体后粉的顺序把所有食材除黄油外放入打面...
02-05
这是一款低油低糖的戚风蛋糕。口感细腻清甜,很受家人的追捧,孩子他爸说还可以再减十克的糖,我也做过40克糖的,口感也棒棒哒!做给家人吃的一定是低油低糖的,而且是纯天然的。我会对一切有色素的食品说N0,我绝对不会做。用料蛋...
08-09