用黄油和玉米油做的一款50克小月饼，由于家里没有猪油就换了一种材料试，出来效果还不错，黄油的奶香味符合孩子的口味。
用料
| 皮料 | |
| 中粉 | 120克 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油 | 40克 |
| 水 | 40-50克 |
| 馅料 | |
| 低粉 | 100克 |
| 玉米油 | 42克 |
| 红曲粉 | 适量一点 |
高颜值樱花月饼-不用模具的做法
把馅料除水以外混合
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第2张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第2张")
黄油隔水化开
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第3张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第3张")
加水活面团，面的吸水性不一样，40g水后可以一点点添加。
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第4张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第4张")
把馅料倒一起混合
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第5张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第5张")
做成油酥，这个比例全程可以用筷子搅拌来做
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第6张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第6张")
把馅料分成15份
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第7张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第7张")
均匀分成15份
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第8张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第8张")
把油面擀成皮，静置20分钟左右
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第9张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第9张")
静置好的皮擀成圆形，出来的效果
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第10张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第10张")
加上馅料
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第11张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第11张")
切成五道
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第12张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第12张")
把两个角对折一起
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第13张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第13张")
用刀刻花纹
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第14张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第14张")
中间用鸡蛋黄加桂花当花蕊
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第15张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第15张")
准备进烤箱
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第16张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第16张")
烤箱温度180-150左右，烤15分钟左右
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第17张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第17张")
颜值爆表
![高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第18张]( "高颜值樱花月饼-不用模具的做法步骤图 第18张")
小贴士
1.糖可以跟据自己的口味调节
2.方子是15份的量，大家也可以根据情况调节
3.皮和豆沙馅的比例大概3:2左右