记录备用：奶黄馅400克和饼皮510克
1、20个48克：
饼皮25克➕奶黄馅20克➕流心3克＝48克/
2、21个46克：
饼皮24克➕奶黄馅19克➕流心3克＝46克/个
【需要制作步骤可以翻阅我的菜谱，从第一次做到第三次，为了好吃、方便包饼，自己摸索改良的备用方子】
🈷️10个方奶黄馅
🥮10个方酥皮
用料
| 1️⃣奶黄馅400克 | 2️⃣酥皮约510克 |
| ①黄油10克 | ①无盐黄油130克 |
| ①椰浆20克 | ①糖霜43克 |
| ①淡奶油65克 | ①全蛋液32克 |
| ①蜂蜜16克 | ②椰浆23克 |
| ②细砂糖24克 | ②全脂奶粉22克 |
| ②全脂奶粉50克 | ②低筋面粉216克 |
| ②盐3克 | ②澄粉32克 |
| ③澄粉50克 | ②橘黄芝士粉13克 |
| ③橘黄芝士粉4克 | |
| ③咸蛋黄160克 |
奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）的做法
奶黄馅中小火蒸30分钟
![奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）的做法步骤图 第2张]( "奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）的做法步骤图 第2张")
晾凉感觉略干，加了25克淡奶油调整
![奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）的做法步骤图 第3张]( "奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）的做法步骤图 第3张")
挤着烤了一盘，21个
![奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）的做法步骤图 第4张]( "奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）的做法步骤图 第4张")
小贴士
此贴只是记录方子和制作过程中的注意事项