蔓越莓曲奇饼干（50克月饼模具制作版）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓曲奇饼干（50克月饼模具制作版）做法

曲奇饼干奶味浓郁，香甜可口，对于上班族来说，早上没时间做饭，吃上几块这样的饼干，能量也是满满的。出门在外，备作干粮，也是一款很好的食物，如果配上咖啡，更是一款称心的小甜点，喜欢的朋友可以试试咯。
       曲奇饼干制作过程非常简单，以往大家都喜欢制作剂花曲奇饼干和切片曲奇饼干，本方使用的是50克月饼模具，做出来曲奇饼干一样的漂亮，一样的美味。

用料  

蔓越莓曲奇饼干（50克月饼模具制作版）的做法  

1. 将所有食材按所需量准备好待用。

2. 黄油切成大小差不多的小块，放在室温在20多度的环境下自然软化。

3. 蔓越莓切碎待用。

4. 淡奶油提前从冰箱拿出来回温下再用，不要直接从冰箱拿出来就用。

5. 黄油软化成这样就可以了，并将黄油搅匀。

6. 然后筛入细砂糖。

7. 将黄油和细砂糖搅拌均匀，让细砂糖充分与黄油混合，直到看不到细砂糖为止。

8. 用电动打蛋器，选择最高档快速打发，见黄油颜色变浅、有膨化状即可。

9. 倒入淡奶油。

10. 继续用电动打蛋器打发，让其与黄油乳化，这个过程应该是很快的。

11. 将玉米淀粉倒入低筋面粉中，用筷子搅均。

12. 筛入乳化好的黄油中。

13. 先用切拌的方法让黄油尽可能多的接触面粉。

14. 再用翻拌或抹拌的方法让面粉与黄油充分混合，这个过程不要时间太长，以免面粉产生筋。

15. 当面粉与黄油翻拌成团后，加入切碎的蔓越莓。

16. 搅拌均匀成团即可。

17. 然后分成每个25克大小的小面团，团成圆形状，就跟做月饼似的，只是不用包馅而已。

18. 取一50克的月饼模具，将面团沾少许熟粉放入模具中。

19. 按成一个个的小饼干，摆放在烤盘上。

20. 烤箱先预热5分钟，将烤盘放入烤箱中，150度，中层，上下火，烤25分钟就可以了。

21. 曲奇饼干烤好后，捡到晾架上晾凉再放到密封盒内保存。（上面图是三个口味的：蔓越莓味、原味、葡萄干味）

22. 再上张原味曲奇饼干的美图。

小贴士

（1）蔓越莓也可根据自己的喜好换成葡萄干、山楂果脯等，不过本人还是认为蔓越莓干最好吃。
（2）烤箱烤的时间和温度可根据自己的烤箱的参数适当调整，烤的过程中多注意观察。
（3）黄油最好切成大小差不多的小块，这样才会均匀的软化，软化程度可用刮刀试一下，轻轻按塌下去就可以，不要太软了。
（4）本方选择的是50克月饼模具，每个面团25克，可做约16块饼干，如果觉得饼干有点厚，也可减少面团的量，按自己的喜好酌情增减吧。
（5）如果发现面团有点软，不好用模具，可先放冰箱冷藏一些时间，面团变硬了再做，放入月饼模具前沾些熟粉，再压模，这样容易脱模。