8寸加高模具1个用料鸡蛋4个牛奶100克低筋面粉75克玉米油50克细砂糖60克咸蛋黄流心酱适量咸蛋黄流心戚风蛋糕的做法1、蛋黄、牛奶、玉米油混合均匀,筛入低粉拌均。2、蛋白加细砂糖,2滴柠檬汁(可不加),打发至有小尖角。3、将...
03-24
方子中的分量刚好能做8个50g的月饼~搭配冷萃,完全是天生一对~用料桃山皮160g奶黄馅160g流心40g桃山皮奶黄流心月饼的做法准备桃山皮、奶黄馅、流心馅各一包;将桃山皮和奶黄馅分成20g每个的小剂子;搓圆备用;流心馅提前冷冻4...
02-03
已经第二次做了,油管上找的方子。第一次馅太稀漏出来了。这次有改进,但好像有不够流动,大概因为黄油减了1/4,咸蛋黄加到50g用料面粉300克牛奶160克泡打粉3克白砂糖30克酵母粉3克咸蛋黄流沙包的做法牛奶说是适量,视频里也没...
02-18
西树泡芙实在是太贵了听说肉松咸蛋黄泡芙要23块钱一个,买不起买不起,自己动手做起来泡芙用料可以做32个大泡芙奶油馅部分差不多六个泡芙的样子如果要吃咸蛋黄流心馅儿的泡芙要做小一点的泡芙因为这个馅儿有点腻有点腻😂...
05-12
抹茶流心月饼用料黄油克奶黄流心月饼🥮的做法抹茶流心抹茶流心奶黄芝士流心奶黄芝士流心好吃😋...
09-21
🥮月饼酥皮🥮衔接上个菜谱,可做10个50克模的奶黄流心月饼【此方出230克饼皮,即饼皮23克➕奶黄馅20克➕流心3克=46克/个】❗❗9月20日凌晨1:40分第二次制作进行了调整✅20个的方子✅于9月20日下午第三次制作后已自调出来,需...
03-20
每次做奶黄月饼都要反复看好几次方子,不然还真不敢随便下手呀!我这个菜谱是为了自己以后做起来方便。这个方子我参考了好几个方子结合的,流心馅是参考小厨娘卷卷的,奶黄馅是结合小厨娘卷卷和楽B妈咪的,饼皮也是厨娘卷卷的...
08-04
每年都要选一盒美心的流心奶黄月饼,今年居然没有买到。那么自己动手做一下吧👍。关于流心馅儿,有几种版本,加吉利丁版本和不加吉利丁版本,加无盐黄油的流心馅儿和加淡奶油和椰奶的流心馅儿。今年,我先来试一试这个吉利丁片...
08-05
此配方大约可以做50g的月饼21个建议提前一天开始做流心馅和炒制奶黄馅,月饼包好之后需要冷冻一个晚上第二天再烤,烤出来的成品才会比较完整不塌陷。用料【流心馅料】:约21个,每份8g淡奶油75克奶粉15克细砂糖30克芝士片1....
09-25
今天再分享一个适合有烘焙基础的方子,并且是最近非常流行的流心月饼。趁着热乎的时候一口咬下,感受流动的内馅在唇舌之间温柔的滑动,口感层次丰富、甜而不腻,完全可以秒杀市面上的任何一款月饼!用料流心馅:淡奶油60g细砂糖1...
01-28
调整过无数次配方,值得一试。此配方为50g月饼模具,15个量的配方。用料冰皮(25g*15个)糖20克炼乳27克牛奶170克椰浆50克玉米油20克沾米粉35克糯米粉55克澄粉40克黄油25克流心(8g×15个)淡奶油60克牛奶(椰浆)20克椰子奶粉(奶粉)20...
07-30
记录备用:奶黄馅400克和饼皮510克1、20个48克:饼皮25克➕奶黄馅20克➕流心3克=48克/2、21个46克:饼皮24克➕奶黄馅19克➕流心3克=46克/个【需要制作步骤可以翻阅我的菜谱,从第一次做到第三次,为了好吃、方便包饼,自己摸索改良...
03-22
hi~你们好么我是颖涵前一段时间复联3上映啦,作为漫威迷的我当然要狂追一下啦我的最爱是钢铁侠,你们喜欢谁呢虽然灭霸这个大反派灭掉了很多人,但是不知道为啥却讨厌不起来他,而且最近频频搜到灭霸这个“紫薯精”还被微博热...
02-26
两种流心:桃子果酱和咸蛋黄流心,绝绝子啊小伙伴们!赶快做起来!以蜜代糖,尽可能做到了低甜度和少油,健康过中秋!用料蔓越莓奶黄+桃子果酱流心(16个):冰皮(20个):糯米粉70克粘米粉70克澄粉32克水240克奶粉20克鸡蛋2个黄油20克蜂蜜15克...
03-22
用料流心馅:奶粉15克细砂糖10克咸蛋黄4个(45克)芝士片1片奶油50克(每个6克,20份)奶黄馅(每个21克,20份)鸡蛋3个低粉50克糖30克奶油150克芝士片1片黄油30克奶粉30克咸蛋黄2个网红奶黄流心馅的做法先准备奶油,奶粉、糖烤好的咸蛋...
07-15
每年中秋🐱小厨的流心月饼都深受大家喜欢,美味分享给喜欢烘焙坊粉丝们,流心复杂咱们分步来学,中秋做给家人吃,赏月品月饼团圆又幸福。今天我们来解锁🔓好吃的万能奶黄馅,经过🐱小厨多次调整的奶黄馅不甜不腻,口感细腻,奶香十...
08-01
奶黄流心+巧克力奶黄馅+巧克力酥皮分量:30个左右(50克/个)烘焙:200度中层上下火10分钟难度:★★★★★特殊工具:流心硅胶模具、月饼印模建议奶黄流心馅和巧克力奶黄提前一天制作,方便低温冷冻、冷藏。做好的奶黄流心馅冷冻保...
07-31
“生活轮转,四季更迭,我们经历精彩,经历艰难,我们有恒心,我们更有决心。没有一个冬天不可以逾越,没有一个春天不会来临!为我们深爱的这片土地而战,终将赢来盛放的春天!”公众号中已经发布了600多道动图食谱,特殊时期,我也只能做...
01-24
港式月饼每年中秋节都很火热,有多少人又在翘首盼着网红的奶黄流心月饼了?这款月饼不论价格多高总是供不应求。今天筱乐君教你们在家自制,花最少的钱就能吃到最好的月饼~这款月饼需要分三部分制作,准备流心,制作奶黄馅,准备...
11-10
无色素、无添加的咸鸭蛋黄流心绿豆糕,绵密清香的口感,定会弥漫着你的味蕾。用料绿豆糕体部分:黄油90克0卡糖10克牛奶30克脱皮绿豆350克淡奶油30克抹茶粉6克克蔓越莓干30克流心馅料部分:咸鸭蛋黄55克黄油20克奶粉10克0卡糖...
03-12
这款菜谱其实是参考了三个不同的菜谱综合而成,桃山皮部分是@夏至未至有梧成林的菜谱“So~easy桃山皮”、奶黄馅部分是@鱼鱼手工坊的菜谱“超详细图解版--流心奶黄月饼”中金沙奶黄馅部分、流心馅部分是@Tinrry甜悦的菜...
01-20
静守灵魂深处的自然美好用料金沙奶黄馅:牛奶144克椰浆144克低筋面粉144克玉米淀粉64克代糖174克奶粉48克椰子油72克咸蛋黄133克(过筛后)全蛋液250克流心:白巧克力75克椰浆50克淡奶150克咸蛋黄75克(过筛后)金沙奶黄流心馅的...
03-21
用料馅料部分鸭蛋黄(不能是那种加工好的蛋黄)5个黄油50克牛奶30克吉士粉40克皮的部分中筋面粉250克南瓜100克酵母粉3克盐1克砂糖15克植物油2克咸蛋黄流沙包的做法馅料混合硅胶模里冷冻皮30度发酵箱发酵45分钟包成包子之...
05-19
DIY套装链接在这里:温馨提示:流心馅提前冷冻更好操作,详细请看步骤3-5用料精装奶黄皮2袋精装奶黄馅2袋奶黄流心酱1袋奶黄流心月饼🥮的做法【奶黄皮】取出奶黄皮揉约2分钟,至光滑成团,然后分成25g一份,盖上保鲜膜。【奶黄馅...
12-25
今年月饼界的网红当属流心奶黄月饼了,喜欢流沙包和奶黄包的吃货们都无法拒绝它。因为它,咸甜两党今年也终于握手言和了!Echo做了冰皮版的,一来做法简单颜值高,二来清爽宜人热量低。希望大家喜欢。祝大家中秋快乐!成品共9个...
04-24