这道美味的鸡爪适用于任何一种吃法~
比如下酒啦,下饭啦,当零食啦!😂😂😂
特别是没胃口的时候来一个,减肥的心都抛到九霄云外去咯~
用料
鸡爪 | 适量 |
泡椒 | 一斤鸡爪两包左右 |
小米椒 | 你随意 |
醋 | 看鸡爪量 |
姜 | 10片 |
花椒 | 你随意 |
料酒 | 1瓷勺 |
盐 | 你随意 |
白糖 | 你随意 |
蒜子 | 5瓣 |
风味酸辣泡椒凤爪的做法
买回来的爪子,清洗一下。
你可以不剁,也可以分一下。
我的鸡爪子比较大,我又给切了一下。
有空的小伙伴们还可以用剪刀把鸡爪的脚指甲给剪了哈~
额,不过不剪也不影响口感的!
只是为了美观!然后冷水下锅大火煮,加入适量的花椒,还有一瓷勺左右的料酒给煮熟。
大概十分钟左右就可以了的。
如果你做的量多,就稍微多煮一下。
但是不建议煮的太烂,不然嚼的都没劲了。煮的过程记得把浮沫去掉。
方便下一步清洗油脂哦!再接着反复!用冷水换洗。
直到洗到如图,水的表面没有了油分为止!
我洗了10遍左右……
要有耐心…… 为了吃!😂😂😂坛子备好一个洗干净来。
洗干净的鸡爪子装底下,装进去。我这有点太多了……
大家别学我……
量多了,要泡好久……然后生姜,和蒜片,还有花椒,冰糖,醋,少量食用盐,还有小米辣,酸辣椒,全部倒入鸡爪子里头。
酸辣椒的水和醋腌过鸡爪子。
吃辣的小伙伴们,记得小米辣切一下,还有酸辣椒也切一下哈。
如果量的多亲,没有那么多的酸辣椒水和醋,就加一点点冷开水进去。然后加适量的盐。
我大概两斤半的鸡爪,用了三包酸辣椒,一瓶多的醋,一点点水。 然后做出来的爪子是微辣的。
总之爱吃辣,多放,不爱吃辣的,少放。很简单哈!
糖的量亲自己调,不爱甜味的,少加点,但是一定要加,为了调味哈。
花椒的量亲也随意。看自己口味放。一般没加水的亲,腌一个晚上就可以开吃的。
加了点水的,多腌一会。
对了,大夏天的放冰箱腌哈~
一次没吃完再请继续放冰箱!
不过这么做的鸡爪子,多腌下,会更加入味好吃的!但是自己家做的尽量尽快吃完,不然有细菌,也不健康了哦!来吧~感受下吧~
炒鸡美味!哈哈哈