色拉酱也许是我们大多数人接触的最早的属于西式食物的一款了,小时候家里吃一次上海色拉,搅色拉酱一定是妈妈吩咐小朋友做的,小朋友呢,当然也喜欢做这件事,看着蛋黄和色拉油在自己一圈圈努力搅打下慢慢融合,神奇的变成一种稠稠的黄白色的酱,偷偷挑点尝尝,香香甜甜,好满足。现在在家吃沙拉当然不用再自己打沙拉酱了,市售有好多款沙拉酱,在那么多沙拉酱里当然要选自己最中意的啦,好乐门蛋黄酱里所用的蛋黄是来自农场散养鸡,配上严选好油,成就一款安全健康美味的蛋黄酱。
这次我用好乐门蛋黄酱做一款金枪鱼沙拉卷,简单方便,可以丰富家庭的早餐餐桌。(菜谱原方来自美食博主米娅,我按自己的口味略作调整)
用料
金枪鱼罐头 | 两勺 |
鸡蛋 | 1个或2个 |
黄瓜 | 四分之一根 |
胡萝卜 | 四分之一根 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
味淋 | 1小勺 |
蛋黄酱 | 2勺 |
金枪鱼色拉卷的做法
准备食材,黄瓜和胡萝卜都需要切丝
金枪鱼罐头无论油浸或是水浸都可以,但是都需要提前沥干
胡萝卜丝在开水里汆烫变软后捞出沥干
鸡蛋打散后加入糖,盐,味淋调味,味淋没有的话也可以省略不加,平底锅刷油,倒入蛋液小火慢煎,蛋液一面凝固后再翻面再煎。我用的是做玉子烧的煎锅。
蛋皮成形后出锅,在煎好的蛋皮一边挤上蛋黄酱
依次铺上胡萝卜丝和黄瓜丝
再挤一条沙拉酱然后铺上金枪鱼
像卷寿司一样提起蛋皮紧紧卷起,在收口处抹少许蛋黄酱,再压紧收口
卷成长卷
蛋卷等份切段即可享用。