好做好吃
用料
| 鹃城郫县豆瓣：海天黄豆酱 | 1:2 |
| 3分肥猪肉馅 | 一斤（肉不能太瘦） |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 一块 |
| 糖，花雕酒，酱油 | 各两勺 |
方便快手，自制炸酱的做法
多放一点油，先煸炒肉沫葱姜蒜，水分快干的时候放酱油和花雕酒，再次煸干
![方便快手，自制炸酱的做法步骤图 第2张]( "方便快手，自制炸酱的做法步骤图 第2张")
把两种酱分次放到锅里，加白糖中和口感。
不停搅拌，一个是避免粘锅，再一个是确保酱过热油，出更多香味。
出红油关火。![方便快手，自制炸酱的做法步骤图 第3张]( "方便快手，自制炸酱的做法步骤图 第3张")
小贴士
一定要确保酱过热油，酱料在热油里面煸过才香。
拌面就馒头就米饭拿来炒菜或者和胡萝卜一起做个酱肉包～nice
因为很快手，一次也不用做太多，冷藏就可以了。