用料
| 后肘肉（我喜欢瘦肉所以没用五花） | |
| 面 | |
| 黄瓜 | |
| 姜 | |
| 甜面酱 | |
| 豆瓣酱 | |
| 葱花 | |
| 酱油 | |
| 生抽 | |
| 水 | |
| 蒜 |
快手自制炸酱面的做法
肉洗净切丁 黄瓜擦条 葱花切好备用 姜切末 捣好蒜泥
锅内倒油 4成熟 下肉翻炒 均匀后加入适量甜面酱 继续翻炒 然后加入豆瓣酱 翻炒均匀 加入姜末 再加入适量酱油 生抽 翻炒后 倒入适量开水 小火焖
焖的过程中 要不断搅拌 一直到酱汁粘稠 倒入碗中备用
锅内适量油 油热加葱花爆香 然后加入酱油 生抽 适量 加水 稍稍焖下 然后倒入碗中备用
煮开水 下面 面熟后 盛入碗中 浇入刚刚调制的治水 然后将炒好的肉酱倒入 码上黄瓜 加入蒜泥 开吃
小贴士
所有的适量都是根据您的用餐量以及口味而定