简单的做法,不凡的味道。
用料
牛肉 | 250克(2-3人量) |
青椒 | 3只 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
黑胡椒 | 少量 |
孜然 | 适量 |
白芝麻 | 少量 |
食用油 | 适量 |
姜 | 2-3片 |
蒜 | 1瓣 |
青椒孜然牛柳的做法
牛肉切成条状,加入1勺料酒,2勺淀粉,1勺生抽,1勺食用油,适量黑椒粉和孜然粉,姜片,些许芝麻,均匀搅拌后静置腌制10~20min。
青椒去籽切成条状,以及少量红辣椒用于配色。中火热锅后加入适量食用油,先放入蒜爆香,待蒜颜色泛黄后加入腌制好的牛肉,轻轻翻炒。
牛肉颜色变深后,转小火,加入一小勺盐,一勺生抽,适量黑椒和孜然粉翻炒一会,加入青椒继续轻轻翻炒约1分钟。
最后装盘好,撒上些许白芝麻装点,大功告成啦!
小贴士
牛肉腌制时一定要加食用油哦!
孜然的量可根据需要多加点,挺香的~