排骨一斤
腌制(蒜末 、鹰粟粉、鸡粉 、酱油、白胡椒粉)腌制1个小时以上
这是蒸熟了的排骨(蒸了1个多小时)蒸好拿出来 一块块夹出来、把蒜末那些弄干净
沾鹰粟粉
另一面沾鹰粟粉
整块都要沾满鹰粟粉
我用的就是这个家乐牌鹰粟粉 香港有卖,可以帮忙代购喔
再沾上鸡蛋液(鸡蛋液里可以加点老抽,可以调一下色)
热平底锅🍳 放橄榄油,煎炸食物 我都用橄榄油的
放排骨
用筷子🥢翻煎排骨
加点七味辣椒粉(香港超市买的)可以代购哈
加椒盐(可以加多点,因为我是不放盐🧂的,只放椒盐 酱油)
再加点白胡椒粉
加蒜末进去爆香翻煎
放点红椒粒 香葱 调色哈
香煎好,装盘咯
非常香 饱满多汁的排骨 😋