想吃蒜味的排骨，查了一下，大部分都是油炸的，还是想吃个蒸的。2斤排骨的一大盘，一大两小吃的就剩4块了。
用料
| 排骨 | 2斤左右 |
| 蚝油 | 5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 味极鲜 | 3勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 8瓣（压成蓉） |
| 葱 | 2段 |
| 姜 | 3片切丝 |
蒜香蒸排骨（无盐）的做法
因为不焯水，所以这一步要久一点。浸泡去血水30-60分钟，我用温水还揉洗了2遍。
![蒜香蒸排骨（无盐）的做法步骤图 第2张]( "蒜香蒸排骨（无盐）的做法步骤图 第2张")
葱蒜的量，随后我把蒜压成蓉了。
![蒜香蒸排骨（无盐）的做法步骤图 第3张]( "蒜香蒸排骨（无盐）的做法步骤图 第3张")
沥干水，放厨房纸巾上再吸干一些。这是一半。
![蒜香蒸排骨（无盐）的做法步骤图 第4张]( "蒜香蒸排骨（无盐）的做法步骤图 第4张")
另一半。
![蒜香蒸排骨（无盐）的做法步骤图 第5张]( "蒜香蒸排骨（无盐）的做法步骤图 第5张")
放所有调料，抓匀腌制半小时以上。可以加点胡椒粉，我加了点烧烤酱。各种自己喜欢的调料都可以加点。主要的蒜和洋葱丁是必备的。
![蒜香蒸排骨（无盐）的做法步骤图 第6张]( "蒜香蒸排骨（无盐）的做法步骤图 第6张")
上气后大火蒸15-20分钟。我接孩子，直接闷锅里了。口感更软烂一些。有时间的话还可以回锅炒一下，或者把汤汁再熬浓稠，浇在排骨上。
![蒜香蒸排骨（无盐）的做法步骤图 第7张]( "蒜香蒸排骨（无盐）的做法步骤图 第7张")
小贴士
非常美味！而且比想象中更入味～