特别家常的一道菜,食材准备也很简单,喜欢吃咖喱的朋友拿来拌饭异常美味
用料
牛腩 | 1斤 |
土豆 | 1个 |
椰浆 | 一大勺 |
洋葱 | 小半个 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 少许 |
矜宸•咖喱土豆牛腩的做法
牛肉洗净备用,准备超市里都有卖的咖喱膏
葱姜干葱,大蒜备用
香料入锅煸炒
小火慢炒咖喱膏
要耐心一点,完全把香味炒出来
我烧这个菜不会将牛肉出水,大家可以选择品质好一点的牛肉,而且出水会损失原味得不偿失。将牛肉直接下锅煸炒。
表面充分断生并上色,浓重的咖喱口味绝对可以hold住牛腩
下酒去腥
一次性放入足量的水
煮开看得到大量的浮末,不用担心,耐心的撇去
加盖小火煮半个小时,加入土豆块同煮半个小时,我使用的是铸铁锅保温性能较好,大家可以根据自己的锅具选择火候和时间。开盖加入椰浆拌匀。
用盐,糖调味
试一下牛腩的软嫩程度,成品是非常香浓美味的。