全程美善品操作,不用自己打疙瘩,大小随自己喜好,跟着我一步一步做起来吧!
用料
面疙瘩 | |
水 | 84克 |
中筋面粉 | 140+25克 |
汤底 | |
西红柿 | 中等两个 |
菌菇类 | 3-4朵 |
油 | 15克 |
生抽 | 5克 |
冰糖粉 | 一点点 |
水 | 1000克 |
鸡蛋 | 2个 |
青菜 | 适量 |
胡椒粉 | 5克 |
香油 | 5克 |
香葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
超棒疙瘩汤的做法
美善品主锅放140克面粉,84克水,30s/速度3.5,之后开揉面30秒,结束后加入面粉25克,10秒/速度3.5,疙瘩完成,倒出备用。
主锅加油10克和去蒂的整个西红柿,5s/速度5打碎,用硅胶铲将西红柿碎刮到锅底。
加入冰糖粉、菌菇、生抽,你喜欢还可以加入土豆等,5分钟/120度/反转小勺
加水1000克,7分钟/100度/反转小勺,如果加的是开水减少时间,灵活掌握。水开后,调整3分半/100度/速度1.5,水转起来后,加入面疙瘩
加入喜欢的蔬菜,鸡蛋打散,2分钟/100度/反转速度2,从主锅孔洞倒入鸡蛋液和盐,倒入鸡蛋后速度调整成反转1,速度2时间不要太久,鸡蛋会打的很散,出锅后可以加入香油、小葱、香菜,趁热享用。
这是一个西红柿的汤底。
这是两个西红柿的汤底。
小贴士
1: 方子的量为一整锅,够五六个人吃了,人少减半。
2: 蔬菜、配菜随个人喜好加吧,放粉丝、放紫菜都好吃,炒西红柿的时候还可以放些培根碎土豆或者肉丝虾干一起。
3:人少减量:60+15克面粉,35克水,汤底400克水
4:面粉吸水性不一样,第一次做完全按方子,下次就知道自己家面粉吸水性了。