两人份的经典美式早餐,来源爱做饭的芋头SAMA早餐视频,自己做了一些改动,这是一个家里冰箱有啥都可以放的食谱~
用料
鸡蛋 | 2个 |
青椒 | 半个 |
小番茄 | 8个 |
培根 | 2.5片 |
小土豆 | 2个 |
披萨混合芝士 | 一小把(没有可不放) |
橄榄油 | 1.5勺 |
盐 | 适量 |
【只洗一个锅一个碟】简单美式早餐 omelet蛋饼的做法
【准备食材】小番茄对半切开,青椒土豆切丁,培根切条或切丁,鸡蛋打匀加半勺盐。
1. 热锅倒橄榄油,中小火炒熟土豆丁丁,可以炒到一点点焦,会比较香。炒完盛出来备用,锅里的油不要倒掉。
2. 用锅里剩下的油煎培根,煎完盛出备用,这一步忘了拍图。
3. 用锅里剩下的煎培根的油煎圣女果,煎到边缘有一点焦就放青椒丁丁翻炒。
4. 倒入土豆丁丁跟培根翻炒,加一点盐,翻炒均匀后摊平食材。
【注意】如果培根比较多后面又放芝士,就不要加太多盐,不然太咸。5. 在四五个食材缝隙处倒入蛋液,轻轻摇晃锅让蛋液均匀,撒适量芝士,盖上盖子闷1-2分钟。注意火力不要太大不然会焦底。
【注意】如果一股脑全倒蛋液下去可能导致部分食材接触不到蛋液凝固不了,最后成不了蛋饼形状,且蛋液可能遮盖住食材,影响成品颜值。6. 转移到原来放置备用食材的盘子上,就只用洗一个盘子啦~配上百香果蜂蜜气泡水,完美的周末早餐!完成!
小贴士
1. 需注意的细节请见上方的【注意】。
2. 喜欢加黑胡椒也可以最后装盘撒一些。
3. 家里冰箱有什么食材都可以放,玉米青豆洋葱蘑菇都可以,注意颜色与口味搭配就行啦~