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红薯(地瓜)富含维C、钾、硒、叶酸、可溶性膳食纤维等,且热量低、易产生饱腹感。红瓤地瓜富含β胡萝卜素,紫瓤地瓜富含花青素,都对人体有益处。南瓜富含β胡萝卜素、玉米黄素、铬,对眼睛和皮肤有好处。南瓜红薯酪有暖肾的功效。
用料
软糯香甜:南瓜红薯酪的做法
南瓜和红薯切丝,加少许盐调味,腌出水后加2个鸡蛋搅拌均匀;
加淀粉、枣丝、肉桂粉,搅拌均匀;
不粘锅里放少许油摊熟;
装盘即可。