Hello,厨友们,今天芃厨又来更新菜谱了。今天来给大家更新一道超级下饭的蚂蚁上树。这是一道简单又下饭的家常菜,用料简单,烹饪方法也不易翻车。
适合减脂期用来代替主食,也适合做下饭菜!
用料
肉末 | 150克 |
红薯粉 | 一把(真的没称重量o(╥﹏╥)o) |
豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
简单快手的蚂蚁上树——减脂期可以直接代替主食的做法
红薯粉丝泡软,洗干净,控干水分备用
具体泡多久还要看你的粉丝的品质
我用的是老家寄过来的红薯粉丝(俺家那边叫粉条)
泡软后,最后洗两遍,特别是像我用的这种农家红薯粉丝姜蒜切末备用
油烧热后,放入姜蒜末稍微翻炒。再放入郫县豆瓣酱,炒出红油
放入洗干净的肉沫,加一勺料酒,一勺老抽,2勺生抽炒至变色
加入一碗水。水量要能没过后面要放的粉丝
水沸腾后,加入粉丝,搅拌一下,避免粉丝粘连。
盖盖煮5分钟左右
怕煮不熟的朋友,可以5分钟的时候夹一根粉丝尝一下。如果不熟,就再多煮一会儿最后开盖把汤汁差不多收干。
收干的程度看你自己哈。喜欢汤汁多的就不要收太干。喜欢干一点的就收汁收久一点。
tips:如果是第二天带饭的话,建议不要收那么干。因为第二天还要过微波炉,会变的更干