白灼翡翠鲍鱼的做法和图解,白灼翡翠鲍鱼怎么做更好吃

年夜饭

用料  

白灼翡翠鲍鱼的做法  

1. 莴笋搽或切细丝，鲍鱼洗净切薄片

2. 水开后加盐，放入莴笋丝焯水20秒捞出盛盘

3. 放入鲍鱼片飞水，烫熟后捞出。均匀铺在莴笋丝上。

4. 码上香葱丝和辣椒丝，食用油加热稍微冒青烟时均匀淋在食材上。

5. 沿盘边淋入白灼汁即成。

小贴士

鲍鱼片不要焯水时间太长，一般卷边就可。
也可放蒜末成蒜香口味。
莴笋丝可以用粉丝代替。