马上就冬至☃️了耶耶耶~
往年吃的花生、芝麻、芋泥等等甜馅儿的汤圆吃腻了🤭,今年要试试做不一样的冬至美味【咸味素汤圆】!!!
用料
糯米粉 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
杏鲍菇 | 1个 |
香干 | 1块 |
榨菜 | 50克 |
葱 | 1根 |
紫菜 | 10克 |
不一样的冬至美味【咸味素汤圆】的做法
准备好所需食材。
葱切葱花,杏鲍菇、胡萝卜、榨菜、香干切丁。
锅中倒油,大火炒至胡萝卜断生,再倒入杏鲍菇炒至变软,加入香干、榨菜、1勺蚝油、2勺生抽,大火翻炒1分钟。
倒入葱花,翻炒均匀即可盛出。
开水一点点慢慢地加入糯米粉中,同时用筷子不停搅拌。
略微成型后,揪出2小团面团,放进沸水中煮2分钟后捞出沥干水分,放回面团里,趁热揉成光滑柔软的面团。
案板上撒上糯米粉,把面团搓成长条,再切分成大小相等的剂子。
把剂子压扁,捏成碗状,放入馅料。
旋转着收口,然后在掌心搓圆。
水开后,放入汤圆煮至汤圆浮起,再煮2分钟就可以出锅了。
另煮一锅水,水里放入1勺生抽、3克盐,盛入碗中,放入汤圆,撒上紫菜、葱花、胡椒粉。
这个冬至就试试不一样的素味咸汤圆吧!
小贴士
❣️揉面团时候开水一定要一点点慢慢地加,才好控制。
❣️揉面团一定要趁热揉,烫的话就蘸一点糯米粉在手上。
❣️半烫面是为了让面团不易裂开,更加光滑柔软。