70后宝爸制作儿子喜欢吃的鸡丁香菇辣椒酱
用料
鸡脯肉一块 | 香菇几朵 |
青红线椒几个 | 冰糖少许 |
熟芝麻 | 去皮熟花生适量 |
葱伴侣大酱180克两袋 | 葱伴侣甜面酱180一袋勺 |
加工过自制大料若干 | 大豆食用油 |
鸡丁香菇辣椒酱的做法
锅中放比平时炒菜多的油,油温七成热放冰糖然后转小火🔥,炒制金黄色。
鸡脯肉切丁
下入切好的鸡肉丁翻炒
香菇切丁
鸡肉变色下入香菇丁
下入准备的大酱和甜面酱,自己制作的五香大料,中途不要开大火。
切碎的青线椒
小火炒十分钟左右切碎的青红线椒和花生。
开大火把辣椒香菇里的多余水分炒干
出锅前把熟芝麻加进去
有两包大酱和甜面酱,所有没有加盐。
好吃又美味的鸡丁香菇辣椒酱就做好了,找个干净的容器把酱盛出来。不加防腐剂,放冰箱里存放两三个月没问题。
小贴士
把香菇和辣椒里的多余水分炒出来,容易存放。