用料
鸡腿肉 | 200克 |
海鲜菇 | 50克 |
蟹味菇 | 50克 |
线椒 | 5-6根 |
(或者)青椒 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
香辣菌菇鸡丁的做法
鸡腿肉切丁,或者买现成的鸡腿肉丁,1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许盐、少许黑胡椒粉,拌匀腌制5-10分钟。线椒切小段,海鲜菇、蟹味菇切成手指长度备用。
锅内热油,放入鸡丁翻炒至变色。
放入蟹味菇、海鲜菇,翻炒均匀。
放入线椒,翻炒均匀。
加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、少许黑胡椒,翻炒均匀。
大火收汁,出锅~