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凤爪富含胶原蛋白,吃起来剔骨吸汁颇有乐趣,当归补血,产后妈咪适当滋补再好不过,可是药味太浓,通过烹饪,与其他食材相互揉和,去掉一份中药的清苦,去掉一份食材的荤腥,留下清爽的味道。
用料
月子菜——当归凤爪的做法
鸡爪去皮剪指甲洗干净。
碗底铺葱姜当归黄芪。
放入鸡爪,撒少许盐,米酒和少许胡麻油淋入。
蒸40分钟。
凤爪酥烂,滋味清香。
小贴士
也可以用炖,炖则需加更多水。