当归牛肉面 当归牛肉拌面的做法步骤及图解,美味正宗的当归牛肉面 当归牛肉拌面做法

老公早年在青海当兵 回来一直念念不忘当归牛肉面，于是创意了一下，希望大家经验共享。

用料  

当归牛肉面 当归牛肉拌面的做法  

1. 首先做汤。
   牛肉洗净后切块，用凉水浸泡至少一小时去血水。
   红枣，当归用洗净后浸泡一个小时。
   将红枣，当归，姜放入煲汤袋中扎紧口。
   牛肉凉水入炖锅（我用的砂锅）后加入煲汤袋。
   大火烧开后小火慢炖至汤香肉烂。
   
   
   
   

2. 做酱（此步骤为喜欢当归牛肉拌面的需要）
   牛肉馅加料酒，盐，糖，黑胡椒腌制好后
   炒锅内加少量油，加黄豆酱炒香后，加入黑胡椒酱翻炒后入腌制好的牛肉馅。
   翻炒均匀后，调味后再加少量当归牛肉汤入味后起锅。
   将面条煮熟后放入盘内，入一把切碎的香菜和一把切碎的榨菜，淋肉酱后，盛一碗牛肉汤后完成。
   
   

3. 如果喜欢汤面，则可省掉拌面步骤。
   将手擀面煮熟后盛入碗内
   直接将炖锅内的炖好的牛肉切片放入面碗中
   入汤后撒黑胡椒粒和盐调味即可