极品土豆面「食戟之灵」的做法步骤及图解,美味正宗的极品土豆面「食戟之灵」做法

从面条到汤头全都有土豆!
感谢厨友@出汁 的修正&补充

用料  

极品土豆面【食戟之灵】的做法  

1. 高汤一份提前煮好

2. 土豆蒸熟去皮

3. 一部分土豆趁热压成泥

4. 捣碎。

5. 另一部分用擦子研磨，保留土豆颗粒

6. 土豆泥里加水，盐，面粉揉成面团。

7. 面粉如果不够，土豆淀粉来凑😁

8. 汤底里加步骤四研磨的土豆泥颗粒。
   调味: 出汁/高汤+酱油(我猜的。。。)
   动画里没写

9. 做好面后切条煮熟。
   多出来的土豆泥煎个土豆饼。
   葱花、紫苏，做作的摆盘~

10. 土豆是万能的嗯⊙∀⊙！