俗话说“三分靠练,七分靠吃”,如果努力了很久减脂都没有成果,问题十有八九都出在饮食上。倒未必是因为吃多了,也有可能是没吃对,比如——炒鸡蛋。
鸡蛋是很健康的食材,可以说是最便捷、吸收率最高的蛋白质来源,但炒鸡蛋就不一样了。鸡蛋巨能喝油,无论放多少油,都能吸得一滴不剩,吃的时候还感觉不到特别油,货真价实的饮食大误区。
水炒鸡蛋,一滴油不放,实在是减脂期的福音。吃起来肯定没有正常炒鸡蛋那种油香,是类似于鸡蛋羹的口感,习惯了也蛮不错。
用料
鸡蛋 | 2-3个 |
水 | 和鸡蛋等体积 |
不粘锅 | 1个 |
减脂救星水炒蛋的做法
鸡蛋打散,我做的是两人份的,所以用了4个鸡蛋。
准备和鸡蛋液1:1的水,一定要一样多,水太少了糊锅,水太多了不好定型。如果估摸不准,可以找2个一模一样的碗,用手指掐一掐鸡蛋液离碗口有多少,水那边就离碗口多少。
把水倒进不粘锅,大火烧开。记得盖上锅盖,不然水越烧越少。烧开水的空挡可以再打一打鸡蛋液,打出来的泡泡越多,鸡蛋越好吃。
水开了之后,调成中火或者小火,把鸡蛋液倒进去,先不要动它,等它定型。
定型之后,开大火,铲成块状,水靠干之后出锅。
小贴士
烧水用大火,倒入鸡蛋液以后一定要把火调小,不然不好定型。