无油无糖无需和面,配方是八寸披萨,饼底约0.4cm厚,热量只有240大卡!
既想吃的满足又不想摄入太多碳水,就在披萨饼底里加了洋车前子壳~效果非常棒,糯唧唧的好吃!无油无糖,无需和面~不过饼底不是酥脆的,有点点可惜,但是总体味道非常惊艳啦!热量超低~
用料
鸡蛋 | 1个 |
全麦粉 | 20克 |
洋车前子壳粉 | 10克 |
水 | 150ml |
虾仁 | 7只 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 少许 |
甜玉米粒 | 15克 |
胡萝卜 | 20克 |
口蘑 | 2个 |
青椒 | 1/4个 |
五香粉 | 少许 |
小番茄 | 4只 |
减脂洋车前子壳披萨的做法
虾仁加1g盐少许黑胡椒(按个人口味,我超爱黑胡椒,所以加了致死量哈哈哈)腌制1小时、多腌制一会会更入味哦
烤箱230度上下火预热,然后准备面糊~
全麦面粉,洋车前子壳粉,1g盐,少许五香粉(按个人口味增加,也可以加黑胡椒粉)混合均匀,趁其不备倒入150ml热水,用筷子迅速搅拌,待面糊均匀后放置等待其成为面团,可以直接拿起来的那种~但是会稍微有一点点粘。注意水不需要特别烫,50度左右就可以了,特别烫的话可能不太好搅开。
把面团转移到烘焙纸上,手指沾水防粘,把面团铺开,可以在四周捏出披萨围边。大约铺成8寸大小,连烘焙纸转移到平底锅中,这一步因为面团较软可能较为困难,可以直接在平底锅里进行铺开操作,或者借助一本薄一点的书撑住底部进行转移。
开小火煎至面团变色,大概熟了就可以,期间可以沾水的硅胶铲微调披萨饼保持围边,烘焙纸不会焦掉哒可以放心~大概熟了之后取出,如果拥有无情铁手可以用手再稍微调整一下围边~
口蘑切片,胡萝卜切丁,小番茄切四瓣,青椒切圈。口蘑先用平底锅炒一下去除过多的水分,然后铺在披萨饼底上,再铺上虾仁,玉米粒,胡萝卜丁,青椒圈。一个鸡蛋打散加一丢丢水,倒在表面后送入烤箱。我做的这个鸡蛋液有点多了哈哈,漏了一点出来。有八寸披萨模具的话可以对围边要求低一些,没有的话建议围边捏得好一点,或者将烘焙纸换成锡纸捏成简易模具,不然鸡蛋液可能会漏出来。
烘烤15分钟后披萨就出炉啦~稍微冷却一下可以切片,很容易和烘焙纸分离,不会粘在上面,可以根据自家烤箱调整时间,看蛋液熟了就okᶘ ᵒᴥᵒᶅ取出可以再洒一点黑胡椒提味,黑胡椒不宜加的过早,受热会分解的哦,有条件的话可以再加一点披萨草提香。美味饱腹又低卡的披萨就完成啦
一个八寸披萨热量只有240大卡哦
小贴士
这个菜谱的不是很咸,胡萝卜和玉米粒的甜味是可以吃出来的,要是对热量没有那么大要求的话可以把鸡蛋换回芝士,饼底涂一层披萨酱会更好吃~披萨上的料都是可以自己选择的,牛排粒加彩椒也很🉑️!