腌制:
鸡胸肉切成薄片,一块鸡胸肉大约片了3片
用刀背在鸡胸肉上敲一敲,方便入味
接着拿出一个保鲜袋,放入处理好的鸡胸肉,依次放入料酒,生抽,葱姜,奥尔良调料,少许淀粉,隔着袋子,给鸡胸肉来个马杀鸡,充分的按摩均匀
再倒入一些油,锁住水分,放入冰箱冷藏,腌制2小时以上。
这个是我腌制了3个小时的肉
拿出平底锅,放入一些油,油薄薄的粘着锅底一层,放入鸡胸肉,两面煎至变色,调小火,加入少许水,盖上锅盖焖5分钟左右
中间记得翻面
这是我顺便煎的两块去皮鸡腿肉
时间到,出锅啦!色泽红亮,吃起来也不柴,大家可以试一试👍