用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 鸡胸 | 2块 |
| 奥尔良腌料 | 30克 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 黑胡椒粉 | |
| 迷迭香碎 | |
| 蜂蜜 | 1小勺 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
香煎奥尔良鸡腿扒/鸡胸的做法
鸡腿去骨洗净，鸡胸洗净；厨房纸吸干水分。用刀背在厚的鸡肉处捶打拍松组织并用叉子叉多些小孔。
所有调料混匀，均匀涂抹鸡肉并按摩后按每一顿的份量分装到保鲜袋内，放冰箱冷藏过夜。取一份准备制作，剩下的冷冻保存。
煎鸡腿：不粘锅刷薄油大火烧热，鸡皮朝下放入锅内，转中火煎3分钟，翻面再煎3分钟出锅。
煎鸡胸：
腌好的鸡胸切小条块，不粘锅刷薄油，热锅入鸡胸条，煎变色后再煎20-30秒，翻面再煎1分钟。
小贴士
不放奥尔良腌料就放点盐、白糖、料酒和蒜末。