用料
鲜香菇 | 1大朵 |
鸡胸肉 | 1块 |
玉米 | 一撮 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1.5调料勺 |
大蒜 | 1瓣 |
料酒 | 1汤勺 |
胡椒粉 | 半调料勺 |
[减肥餐]番茄鸡胸肉丸的做法
准备材料:
番茄用开水烫一下去皮切丁,
大蒜切成蒜末,
香菇切丁(切的稍微小一点),也可以用其他菇类,用香菇就是有颜色好看一点,我还用过杏鲍菇,就都是白白的不好看,
鸡胸肉剁成泥,
还可以加点其他蔬菜,比如胡萝卜,豆腐之类的所有蔬菜和鸡胸肉放一起,打一个鸡蛋进去
加1勺盐,那种调料勺,半勺胡椒粉,
1勺料酒(平时喝汤那种汤勺),1汤勺水,所有材料搅拌匀锅中烧水,用虎口挤出丸子,用勺子刮下来,直接放进水里,直到丸子漂浮起来就可以捞出
平底锅中加一丢丢油意思意思,加入蒜末翻炒出香味,下番茄丁,炒出汤汁,加水没过番茄,烧开
加刚才煮好的肉丸,加半调料勺盐调味,煮到汤汁浓稠
小贴士
1.提前准备好材料,比如,鸡胸肉解冻😂,最后也可以加点绿叶蔬菜一起煮,丰富颜色。
2.鸡胸肉很容易熟,看丸子浮起来了就可以捞出了,不要煮老了,毕竟还要放番茄里再煮一次。
3.最后加的水,我按照刚没过番茄的量加的,也就差不多一个锅底,这样就是不会太水,有点像炒出来的浓稠一点的样子,要是想做成汤那就多加一点,相应的盐也要再多一点
4. 我觉得这个还挺适合我这样的手残党的,第一次做就能成功,就是丸子不好捏,也可能是我加了豆腐比较水,反正尽量用勺子刮下来,不要用筷子,然后煮的时候不要频繁翻动吧,等它定型