吃了一次比较正宗的韩餐之后,爱上了年糕和辣白菜🤦♀️
但年糕的碳水含量太高了,所以用车前子壳粉和燕麦纤维粉来替代😎
用料
年糕(可做8小块) | |
车前子壳粉 | 5克 |
燕麦纤维粉 | 10克 |
温水 | 30克 |
其余食材 | |
大蒜(切厚片) | 4瓣 |
辣白菜 | 按喜好而定 |
肥牛 | 按喜好而定 |
自制年糕|辣白菜牛肉炒年糕的做法
制作年糕
粉类混合,倒入水,混合之后用手揉成小面团,再捏成自己喜欢的形状
烤箱上下火189℃,烤大约10~15分钟。
‼️因为之后还要炒,所以要烤得表面干一点硬一点,如果直接当麻薯吃的话,表面水分干了就行,不需要烤到表皮发硬炒制
油烧热,放入肥牛翻炒,炒制7分熟即可关火,把肉放到一个容器里备用
‼️这样炒出来不会是汤汤水水的1.大蒜切厚片
2.再倒入少许油,翻炒大蒜片,直到表面微微发焦
‼️大蒜切薄了容易糊
‼️不炒焦的话味道会差很多
‼️大蒜是灵魂加入烤好的年糕继续翻炒
‼️如果是外面卖的冻年糕,基本都是要先煮3分钟,控水后再炒加入辣白菜继续炒
‼️我用的是松源锦麟的泡菜,虽然有糖但碳水含量还是很低的。盒马就有卖的,还是挺方便的。不过某宝上也有卖无糖辣白菜的,不知道味道如何加入肥牛
肥牛熟了之后即可出国😎