教你泡菜汤怎么做才好吃,泡菜汤烹饪方法

虽然不是正宗韩国味，但绝对比那个正什么味的泡菜汤好喝

PS:煮汤时加入一勺味噌或韩国大酱风味更佳

用料  

泡菜汤的做法  

1. 五花肉去皮切片，蒜切片，大葱切片，香菇切片，豆腐切块，辣白菜切小块。

2. 锅中放少许油下五花肉和蒜片大葱煸炒片刻，煎至两面金黄。

3. 放入辣白菜翻炒片刻关火盛入汤锅。

4. 汤锅中注入淘米水，再放入切块的豆腐和金针菇香菇片大火煮开，加入一勺韩国辣酱，一勺味噌或韩国大酱，中小火稍炖一会儿，撇去浮沫调入盐，牛肉粉，加一小勺番茄沙司或一点点白糖提味，小火多煮一会儿，煮至豆腐入味即可关火。

5. 端上桌拿勺子，酸酸辣辣带一点甜太好喝了，怒吃两碗米饭

6. 小窍门：加入一小勺韩国大酱或味噌，汤的味道更鲜美。

7. 特意买了石锅来煮泡菜汤😂

小贴士

1、泡菜汤用澄清后的淘米水来做风味更佳，没有就用清水
2、可以加入小半勺番茄沙司，我试过味道很好哦
3、煮汤时放入一小勺韩国大酱或味噌，汤的味道更鲜美。
4、辣白菜的品质决定了这个汤美味的程度，用甜口的辣白菜做这个汤比较好喝。
5、小火多煮一会儿，豆腐入味才好吃。
6、一定要用嫩豆腐，南豆腐或内酯豆腐，千万别用卤水点的北豆腐。