茶巾绞,日式料理里一种很Q的点心做法。用麻布裹住柔软的食材,拧成团状,麻布的纹理印刻于食材上,古朴憨拙,非常讨孩子们喜欢。
今天用非常应季和常见的两种食材,搭配少许牛奶和细砂糖,用保鲜膜代替麻布,做一道味道清甜爽口的小美食。当早餐、当茶点,都非常可口。
再简单的食物,也务求完美和颜值惊艳。
用料
紫薯 | 200g |
山药 | 100g |
牛奶(配方奶) | 15g |
细砂糖 | 8g |
山药薯泥茶巾绞的做法
紫薯洗净削皮。
切成均匀小块,便于蒸熟。
山药切小段。
山药如果直接削皮手会痒痒,先蒸熟再去皮就不会了。
紫薯和山药一起冷水入锅。
大火蒸约20分钟蒸熟。
山药稍稍放凉后削皮。
放入搅拌碗,加入4g细砂糖。
用勺背或者其他工具,趁热按压成细腻的山药泥。
紫薯加牛奶和4g细砂糖。
紫薯本身水分很少,加入少许液体可以增加顺滑的口感。一岁以下的宝宝可以换成配方奶或清水,糖也可以省去不加。
同样压成细腻的紫薯泥。
取小份紫薯泥,搓成乒乓球大小的小丸子。
裹入少许山药泥,参照视频里的方法重新包成丸子。
用保鲜膜包起来。
拧一拧,再摊开看看。
瞧,是不是很有趣~~
做好的成品可以冰箱冷冻起来,三天内吃完。