这道菜特别适合下班就要赶紧给孩子们做饭的宝妈宝爸们!说起来咖喱,不爱吃的人会特别不服它的味道,爱吃的人吃起来真的会有瘾,至于我呢,是属于从接受不了到爱上它,改变还是因为孩子。这道菜跟甜口的红烧肉一样,都是在好友家第一次吃到的,可能孩子们就是觉得别人家的饭香,从来没有尝试过吃咖喱的娃们,既然都吃了一大碗米,关键是从来不吃胡萝卜的他们,连菜都吃光光了,很让我意外。从那次以后,几乎每周都让我做一次这个,我说怎么也吃不腻呢,就连涮锅,只要有咖喱的锅底都是必点的😂还好这道菜不费功夫,很简单,我觉得看一遍就基本会做的。
用料
咖喱块 | 100g |
鸡胸肉 | 300g |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
米饭 | 1碗 |
宝宝的简餐—咖喱鸡肉饭的做法
把洗干净的鸡胸肉切丁,然后把洋葱切丁,放入鸡肉中拌匀,倒入料酒腌制15分钟。洋葱丁喜欢脆脆口感的,可以只放三分之一,后面快出锅时放剩下的。
把土豆和胡萝卜切丁,用热水焯一下,如果宝宝吃,胡萝卜先放,可以多煮一会儿。
孩子吃建议买原味的咖喱块,大人吃建议可以选微辣的。
把咖喱切成巧克力块备用。
锅里放少许油,热锅凉油,油7成热时把腌制好的鸡胸肉倒入锅中翻炒,炒至肉变色就可以。
然后倒入焯好的胡萝卜和土豆,继续翻炒。不用太长时间,大概一两分钟即可。
在炒好的菜中加热水,淹没为止。
开锅后就可以放入咖喱块。
咖喱好不好吃,味道浓不浓,这一步是关键,一定要小火慢熬,还有不停的搅拌,咖喱块化开后,汤汁会变得越来越浓稠,如果不搅拌,很快会粘锅底的。
洋葱喜欢吃脆的,可以在这个时候把剩下的三分之二倒入,宝宝吃的话,可以跟我一样,在第一步腌制鸡肉的时候就都放进去,最后把汁熬到浓稠,大概也就十分钟。这个过程一定要不停搅拌。
在盘子里盛上一碗大米饭,浇上做好的咖喱鸡肉饭,就可以美美的享用了。
给孩子来个迷人的饭团微笑,让吃饭变得更有趣味!!!
小贴士
1.不用放盐。
2.加水的时候一定要是热水。
3.加入咖喱块之后,就要不停地搅拌,防止粘锅底。
感谢收藏和关注我的朋友们,大家如果不忙的时候也可以留言评论,有什么疑问可以问我,还可以相互交流一下做菜的心得。
咖喱鸡肉是具有丰富的营养价值的。咖喱来源于印度,是以姜黄粉为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气。鸡肉蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。
咖喱中含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。所以在亚热带,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合,甚至预防老年痴呆症的作用。
土豆和胡萝卜都是低热量食物,且脂肪含量极低,还有多种营养价值。
如果大家喜欢咖喱独特的味道,这道咖喱鸡肉饭最合适不过了!!!