春天的最爱
用料
荠菜 | 克 |
盐 | 克 |
水 | 克 |
面粉 | 克 |
鸡蛋 | |
油 | |
十三香 | |
辣椒粉 |
面粉加水,活成柔软的面团,醒一刻钟备用。
清洗新鲜荠菜,切碎,放在盆中。加盐,少量辣椒粉,适量十三香,一勺油。拌匀荠菜。
鸡蛋搅拌均匀备用。可以倒入荠菜中拌好,也可以单独放置。
将面团擀成一个大圆
将荠菜均匀的倒在面饼上
将鸡蛋液均匀的浇在饼上。
卷起面饼
面饼卷好之后,将两头锁紧,防止鸡蛋液及荠菜汁流出。
饼过大的话,可以切成几块,图中切成两个。不大的话可以不切,防止蒸的过程菜汁流出。
锅中加水,加篦子。煮沸后将荠菜卷放入,蒸熟。
小贴士
喜欢吃辣,可以加辣椒粉。不喜欢吃,就不加。可以自制辣椒酱,蒸熟馍馍后蘸着吃。