荠菜吃法也很多,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是人们喜食的野菜。
用料
水 | 800克 |
荠菜 | 适量 |
饺子馅: | |
荠菜 | 400克 |
肉 | 300克 |
葱 | 1段 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 10克 |
料酒 | 20克 |
蚝油 | 10克 |
十里香 | 2克 |
五香粉 | 2克 |
花椒水 | 15克 |
盐 | 1克 |
油 | 30克 |
荠菜蒸饺-荠菜保鲜处理的做法
使用搅拌钩,主锅内加水800克 设置13分钟/100度/加热键启动全部烫好冲凉控控水。把荠菜在手心里挤干水攥成团子,不用攥太大。放冰箱里冷冻起来吧,用的时候拿团子直接解冻就行了。
使用搅拌刀,将400克荠菜放入主锅,以30秒 /速度11 档打碎。
将肉和其他饺子馅所需调料放入主锅,以30秒 /速度11 档打碎。
完成后盛出即可。
包好下锅啦。