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用料
粉条蒜蓉蒸虾的做法
粉条冷水泡软,开水烫一下,捞出沥干,铺在盘子底部,虾开背去虾线,剪掉胡须,加入黄酒和少许盐腌制片刻,用刀背在虾背上拍拍,这样蒸熟后不会卷起来,将虾码齐铺在粉条上
蒜,生姜,洋葱切碎在油中煸炒至蒜焦黄
生抽,黄酒,白糖,盐搅拌均匀,倒入煮开
将所有材料平铺在虾身上
大火上汽后,蒸6分钟,出锅,粉条极入味,虾鲜美,包括蒸过的蒜姜洋葱都很好吃
小贴士
粉条可以换成粉丝