对番茄鱼情有独钟,酸酸甜甜咸的,开胃食谱。选用龙利鱼,肉质鲜美厚实,没有鱼刺,可以十分放心地大口吃!嗯~非常适合儿童食用啦,开胃无刺颜色又美!
用料
龙利鱼 | 半条 |
西红柿 | 2个 |
番茄酱 | 3勺 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
小葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
胡椒粉 | 适量 |
【番茄龙利鱼】酸甜可口 夏季就要来点开胃菜-儿童饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
准备好食材。
龙利鱼洗净去皮,用刀片下鱼肉。(因为我买的龙利鱼比手板面还宽,非常大,做这个菜用半条就足够了。)
片下来的鱼肉,撒适量胡椒粉,生姜丝,少许盐。搅拌腌制10分钟。
(忘拍照)番茄用开水烫两分钟剥皮,切成碎末。番茄去掉皮是为了让口感更细腻柔软。
(忘拍照)锅内倒入适量的清水,放入切好的番茄,煮到番茄软烂时,放入腌制好的鱼片,倒入番茄酱。
倒入鱼片和番茄酱后,搅拌煮约两三分钟,鱼肉卷起代表熟了,记得尝下咸淡情况哦,不够咸的话加点盐。然后均匀地撒上淀粉,赶紧搅拌,以免结块。待汤面稠厚即可关火啦!
出锅装盘,撒上葱花,端上桌啦!
小贴士
做这道菜关键就是番茄要煮的足够烂,和番茄酱融为一体!龙利鱼别煮太久,肉会老的。