黄花鱼肉质细嫩，肉味鲜美，市场难得见新鲜活鱼，多为冷冻冰鲜。家庭做法一般以香煎为主，但其实配以姜蓉清蒸，也是不错的做法，一方面清蒸保持了黄花鱼的鲜嫩，另外与姜蓉配搭更带来丰富的味觉体验，实在值得推荐。
用料
| 黄花鱼 | 一条 |
| 生姜 | 一块 |
| 葱花 | 适量 |
| 红辣椒 | 半个 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 食盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
姜蓉蒸黄花鱼的做法
黄花鱼处理清洗干净，用食盐料酒腌一个小时。
![姜蓉蒸黄花鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "姜蓉蒸黄花鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用厨房纸擦干鱼身上的水分，生姜磨成姜蓉，均匀地放在鱼身上。
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放入烧开水的镬中，大火蒸八分钟后取出，倒掉鱼水，倒入蒸鱼豉油，再蒸半分钟，放入少量葱花，淋上热油，上台！
![姜蓉蒸黄花鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "姜蓉蒸黄花鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
