我爸爸特别爱吃咸肉,但是总放很多很多的酱油,烧的又黑又硬又咸,导致我从来不吃咸肉捂脸,这次把它蒸啦,竟然觉得还不错,肉不会很咸,搭配软糯的土豆蛮好吃的,下次再试试芋头,甜咸口最喜欢啦!
用料
土豆 | 2个 |
咸肉 | 一块 |
小葱 | 半根 |
姜 | 两片 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
咸肉蒸土豆的做法
把咸肉切薄片,放在水里泡半小时(自己家做的咸肉真的有点太咸啦,这步可以去咸
土豆切片,大概1厘米厚(我刀功不好,大家可以把土豆和咸肉尽量切好看一点,厚度均匀一点嗷)
洗净半棵葱,2片姜切丝准备着
一片土豆,一片咸肉,转圈码在盘中
葱姜丝撒在上面(如果喜欢吃辣可以切一点辣椒)
现在可以准备一只蒸锅,开始烧水
两勺生抽 一勺料酒 均匀的浇在上面(可以放一点点糖提鲜,不喜欢就不放)
待蒸锅中水烧开时把盘子放入蒸锅中,中火蒸15分钟(肉熟,土豆能用筷子穿透即可)
蒸好浇一勺香油,开吃!