少油版油焖茄子的做法和图解,少油版油焖茄子怎么做更好吃

我和孩子都超级不喜欢吃茄子，我们家的茄子只有我老公吃，他吃剩的准得丢掉，他不在家几天准得放坏了，那天看到都挺好苏明玉爸爸做的茄汁面来的灵感，突然就做了，超好吃，不知道叫什么名字，后来查了资料原来叫油焖茄子，可我的不用油炸，喜欢吃辣的朋友可以试试，真的超好吃☺

用料  

少油版油焖茄子的做法  

1. 紫茄子一根，切菱形块

2. 茄子切完要泡水，不然会发黑

3. 蒜切碎，小米椒切小段，我的小米椒干了，鲜的更好吃

4. 锅中放适量油，放入茄子，加少许盐炒软，盛出

5. 放底油，蒜末小米椒翻炒出香味，加蚝油

6. 放入炒软的茄子翻炒均匀，如果炒茄子时没有放盐这个时候可以加少量生抽，如果放过了，就不要再加了

7. 出锅装盘，可以吃了