用料面条份油克辣椒粉勺葱根蒜末瓣小米椒酱油勺糖鸡精醋香油姜片花椒山东版油泼面的做法煮面条(面条选择手擀面,圆形的面条,不要太细)面条煮熟,质地不要太软,也不要硬。汲水盛出放到盘子中。蒜末,小米辣椒,干辣椒粉(可用可不用...
05-10
其实油焖主要精髓就在用油方面,我食用的是自己野生的山茶油,闷着特别香,超入味,简单易做。用料生抽3勺料酒4勺胡椒粉2克白糖3克姜1块葱5根大虾500克野生山茶油10克下饭版油焖大虾,连吃两碗米饭都不够!的做法把需要用到的食...
03-28
四五月份是河虾最好的季节,河虾最好吃的做法就是油爆虾了(不接受反驳)!店里那种以“下油锅十几秒就好”为噱头的做法家里仿效不来的啊,他们是多大的火多大的锅啊,高温下半锅油去炸才行,家里别说没那么大的火了,为做个菜搞那么...
05-02
人生第一次在客场做小龙虾,没想到出手美味啊~参考了小红书几个方子后,就有了这个懒人版啦,怕忘记,就赶快写啦😄用料小龙虾2斤多点啤酒1瓶蒸鱼豉油少许生抽少许老抽少少许耗油适量台北卤王一包,见下图懒人版油焖小龙虾其实蛮...
04-29
天气越来越热,即使饥肠辘辘看到饭菜也有了没食欲的时候。做个油泼辣子吧,夏日吃面拌小菜提香添味的必备佳品,只需几滴,那红亮的色彩,喷香的果仁与辣油,会将遗失不见的食欲立即招回,浓香四溢地让人一口接一口欲罢不能。用料熟...
01-11
上周开发了海底捞火锅底料版爆炒花甲,剩半袋底料,今天的大虾正好用到,味道好极了,前方菜谱过于简单,请注意!!!用料花椒10粒蒜4瓣葱2根姜5片大虾一斤多海底捞麻辣清油火锅底料四分之一袋食用油少量海底捞麻辣清油火锅底料版油...
09-13
用料辣椒五个葱适量姜适量蒜适量蚝油一大勺生抽一大勺香醋一大勺鸡精半小勺白砂糖一大勺胡椒粉适量植物油适量微波版油焖辣椒的做法辣椒洗净控干,放入微波炉里高火叮大约十分钟辣椒变得软烂取出,红辣椒貌似比绿辣椒容易...
01-01
家有初中生,早餐不爱重复吃一样的食物,不爱吃稀饭,每天早餐的时间又非常匆忙,可怜了我的孩子,作为亲妈那就每天想方设法做各式的美食以慰劳孩子。早上准备早餐的时间非常有限,而为又不愿意太早起,才试了很多冷藏版的各种食物...
02-02
方子并非原创,均来自于电视节目,记录下来只为了自己制作时方便用料饺子皮/青菜/生抽/米醋/香油白糖/辣椒面/香葱/大蒜/油盐饺子皮版油泼面的做法饺子皮处理:饺子皮逐个平摊在案板上,然后分别在双面均匀的刷一层油抹匀,静置...
08-29
自小好食面食,大学在西安四年,特殊时期嘴馋油泼面,做个懒人版的,所谓懒人版是因为少了很多步骤和辣椒。用料油50克酱油3勺青菜半颗醋2勺盐30克孜然20克白胡椒10克懒人版油泼面的做法和面,面粉状态下少加点盐,加水,达到面光手...
12-16
用料虾10只葱几小段姜几片白糖适量盐适量简单版油焖大虾的做法虾洗净,去虾线,剪去虾须虾脚葱切段,姜切片准备小碗,放入醋,糖,盐,搅拌均匀。醋不要放太多,四分之一碗即可,照片中就放多了。糖的量可以边放边尝锅中倒入油,可以稍微...
08-09
没啥,就是想吃了,脑子里浮现出这个做法,就试试看了,结果超好吃用料挂面1把(看自己食量)蒜瓣3瓣小葱3根榨菜1小搓(不喜欢可以不加)青菜1把鸡蛋1个醋1.5勺酱油1勺辣子0.5勺盐适量(小小半勺)葱油挂面版油泼面的做法蒜切末,小葱切葱...
01-23
油焖蚕豆是江南的特色家常菜,烹饪简单,油亮鲜香,入口酥烂绵密,嚼一嚼就“化开”。又到蚕豆的季节,看我如何做出香喷喷的油焖蚕豆吧,一个简单的红烧,美味连皮都不剩。#餐桌上的一抹绿#用料蚕豆300g洋葱半个葱段适量八角1个桂...
05-12
自己种的香草爆盆了,想办法消耗一点吧~主要用了新鲜迷迭香、百里香和罗勒。更多原创菜谱和制作小贴士,请关注微信公众号“杯茶流年”~用料小番茄370g新鲜迷迭香4根新鲜百里香10根新鲜罗勒1根海盐适量现磨黑胡椒适量大蒜...
07-25
厨房小白一只。用料油克辣椒面勺白芝麻克八角个桂皮小茴香小葱盐克葱油版油泼辣子的做法1.把芝麻炒香2.茴香也放锅里炒一下,然后碾碎成粉末状3.在容器里放入辣椒面,芝麻,茴香粉,一勺盐把小葱切成段(我买的大葱,将就着用了。...
05-14
用料油豆角300克切5厘米段五花肉150克切0.5厘米片姜5克切丝油15克老抽10克盐1/2茶勺小美版油豆角炒肉的做法做法1.将姜丝和油放入主锅,以3分/120℃/速度1爆香。2.加入老抽和五花肉,以3分/120℃/反转/速度1拌炒。3.加入...
06-17
宝宝超爱吃大虾,于是开始学做“油焖大虾”,有的版本很复杂,记不住,操练了几次,总结出最简单版!记得有宝宝的家庭不能用料酒的话,要提前腌制一下去腥,如果可以用料酒,连这一步骤都可以省略啦!用料虾400g葱适量姜适量蒜适量白糖2...
08-31
用料油柑500克水350克冰糖粉100克小美版油柑汁的做法准备500克油柑500克油柑,5⃣️分钟,温度40,速度5⃣️,洗干净洗干净后,记得数一数有几颗油柑。我这次是54颗。然后倒入主锅,30秒,反转速度5去壳。将54颗籽挑出。简直比自己啃的...
12-27
用料基围虾300克料酒30g姜3片冰糖粉或者普通糖20g老抽5g生抽15油20克小美版油爆虾的做法1⃣️倒入20g油+3片生姜,2分钟/V/反转小勺。2⃣️把300g虾+15g生抽+5g老抽+30g料酒+20g糖。全部倒入主锅。10分钟/V/反转小勺时间结...
09-14
一直都不喜欢吃油焖大虾,因为有虾皮,而且皮很难吃,这次我把做法改进啦虾皮也可以吃了,很香脆脆的用料新鲜大虾250g番茄酱适量生抽1茶匙香葱5g大葱少许油稍放多些大约一锅底香脆版油焖大虾的做法活虾挑去虾线备用锅中放入...
11-16
想吃油泼扯面,又偷懒不想揉面的时候,可以试试这款配方。之前试过用超市购买的水饺皮做扯面,效果也是不错的,今天选用了半成品刀削面替代手工扯面。用料刀削面1-2小把蒜末3-5瓣生抽(或味极鲜酱油)3勺辣椒粉2勺盐3克陈醋1-2勺...
01-20
用料面粉300克水180克生抽3小勺/碗醋2小勺/碗盐一小撮蒜末若干葱丝若干菜肉版油泼扯面的做法高筋面粉与水的比例100:60,温开水和面,揉至表面光滑,擀成手指厚度的面饼,涂抹上油,切分成条,入冰箱冷藏1-2小时。像海底捞的扯面...
10-04
比较快手,面可以提前一天买好或者和好面,菜可以提前一天切好用保鲜袋放起来。早晨起床了一煮一泼,精彩的一餐就完成啦✌🏻✌🏻✌🏻用料面条1份蒜泥适量勺辣椒面盐适量勺酱油醋适量勺【快手早餐】懒人版油泼面(剪刀面、扯...
04-30
用料挂面适量小葱适量酱油:醋3:2鸡精适量辣椒面适量花生油适量懒人挂面版油泼面的做法酱油和醋3:2的比例混合放入碗中煮熟挂面,过凉水后控水放入盛有酱油和醋的碗中。撒上小葱末、辣椒面、鸡精。把油烧热至冒泡,浇在面上...
06-27
在山西吃过油泼面之后,一直很怀念这个味道。但是扯面实在太麻烦了,无意发现陈克明的大宽波浪面,煮出来的面劲道无比,有手擀面的口感,加上面条一厘米的宽度,完全可以替代扯面了。陈克明大宽波浪面非一般的宽非一般的滑9道压...
06-08