紫苏,具有特异的芳香,紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,常配生姜同用。
紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜,它的美味经常和蛤蒌相提并论。
1、紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。
2、紫苏能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗妊娠、胎动不安。
3、用于食鱼蟹后引起的吐泻腹痛:紫苏辛温,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配合生姜同用。
每年中秋节时候螃蟹是最肥的了,于家人团圆蒸着螃蟹闻着稻香,让人心神愉悦。
用料
紫苏叶 | 适量 |
姜 | 切成丝 |
花雕酒 | 100克 |
螃蟹 | 自己适量选择 |
花雕紫苏焖大闸蟹的做法
所需食材
把一半的紫苏叶放在砂锅最下面,再铺上一些姜丝
再放上螃蟹(螃蟹上面再放上紫苏叶、姜丝)
最后倒入花雕酒,盖上盖子
大火烧开转小火焖10分钟即可(收干里面的黄酒)
花雕紫苏焖大闸蟹就完成了
花雕紫苏焖大闸蟹
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