用料古月龙山黄酒80g米醋80g糖2g生抽2g姜丝一小块大闸蟹沾汁的做法黄酒煮沸➕醋煮沸➕糖一点点➕生抽一点点➕姜丝,共同煮一小会儿。晾凉沾食...
07-13
用料饼皮:中筋面粉:82克转化糖浆:58克花生油:25克枧水:2克奶粉:2克馅料:咸蛋黄:12克*7个白莲蓉:33克*7个表面装饰:蛋黄:1个大闸蟹月饼的做法转化糖浆加入枧水、花生油拌均匀。在中筋面粉和奶粉挖个洞,加入步骤1。用刮板叠压成团。...
02-01
用料料酒任意勺姜片任意高压锅蒸大闸蟹的做法高压锅响3-4分钟即可...
01-24
用料大闸蟹只姜片料酒姜醋汁材料:姜、醋、糖清蒸大闸蟹:附姜醋汁做法的做法煮大闸蟹前,提前放入一盆清水中养一养,让它吐出脏东西。»如果一次大闸蟹买多了,暂时不吃,可以放冰箱冷藏几天。拿个小刷子或者牙刷,在蟹表面刷一刷...
04-11
这是一道操作简单的吃蟹方法,是一个在海边长大的朋友告诉我的。别有风味,分享给大家用料大闸蟹粗粒盐盐焗蟹(烤箱版)一一大闸蟹吃法之五的做法准备材料粗粒盐(如图)大闸蟹清洗这个我一定要秀一下我有多勇敢!解开绳子,捏住...
09-12
舍友的大闸蟹泛滥清蒸吃腻了那就酱烧吧~配料年糕好吃到哭,以后专门炒年糕!!!用料大闸蟹4只葱姜蒜切碎淀粉适量年糕适量胡萝卜适量海天海鲜酱2大勺韩国包饭酱2大勺料酒适量酱烧大闸蟹的做法准备好材料活蟹对半切简直崩溃蟹...
04-16
曾在马来西亚的海鲜酒楼吃过咸蛋黄炒肉蟹,那味道很难忘,咖喱叶的运用让风味更独特,浓郁的蛋黄和蟹黄完美融合,又不会抢蟹本身的风头,保留着蟹肉的鲜甜滋味。这次我用大闸蟹来尝试这道料理。很多小伙伴认为大闸蟹的最佳料理...
04-27
我是搬菜谱的。发现这个传统菜感觉超赞的,不知道为什么没人做。依自家口味略有改动哈用料大闸蟹橙子调料姜胡椒粉料酒贡菊高汤黑木耳盐蟹酿橙一一大闸蟹吃法之二的做法准备材料1、黑木耳泡发撕成小朵2、姜切末3、橙子...
09-20
用料大闸蟹3只酒酿200g糟卤150g红枣水150g枸杞水50g糖50g香叶1片八角1个薰衣草、桂花适量酒酿糟卤大闸蟹:跟大厨学菜之杭州尊蓝钱江的做法准备材料大闸蟹上蒸锅蒸制15分钟后,去绳备用。取一个大盆调汁,先倒入150g糟卤。...
04-10
上海的10月=吃螃蟹的季节。就是那个味道,香!山西人推荐吃螃蟹配山西老陈醋。在镇江度过大学四年,作为山西人还是吃不惯镇江香醋。用料螃蟹2山西老陈醋3年陈适量大闸蟹蒸蛋器版的做法螃蟹稍微冲洗,放入蒸蛋器。比蒸鸡蛋时...
04-18
原汁原味清蒸大闸蟹,15分钟搞定!😋用料大闸蟹母蟹黄美,公蟹肉美调汁料生姜、生抽、香醋、白糖、鱼露(可选)、芝麻油、开水清蒸大闸蟹(更新版)的做法不用剪开绳子,用牙刷打开流动水边冲边刷洗。蒸锅水里丢几片生姜烧开,架上蒸笼...
07-05
比用清水,蟹肉更嫩,微甜用料大闸蟹几只~啤酒姜几片盐些许葱啤酒版清蒸大闸蟹的做法螃蟹洗干净下锅倒入啤酒,放入葱姜片(啤酒至少淹没螃蟹正常大小螃蟹煮10钟左右、不要太久,最多12分钟...
03-21
秋菊香,蟹儿肥,吃腻了传统的水煮范儿,换种另类时尚的吃法吧,厨厨手把手教你自制熟醉蟹,另外,这个方子好像不是上传到下厨房的,不晓得哪边系统自动关联过来了,所以用料那块是自动的,没法子改,我也是今天看到人家站内短信才发现这...
09-23
深秋应是肥蟹黄酒用料大闸蟹5只姜白酒香煎大闸蟹的做法热锅下油生姜爆香放入大闸蟹两面都煎的见红了,将蒜瓣放在锅底,放入白酒抓紧盖上锅盖,让酒下锅时的蒸汽循环在锅里煎到大闸蟹里面的黄有些流出来全是好了...
04-20
冬日时令美味用料花雕酒1.75L姜8片冰糖8棵大闸蟹6只柠檬海盐黑胡椒2勺生抽4勺白葡萄酒2杯花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹的做法倒入花雕酒1.25L,白葡萄酒200ml,浸泡喂醉3小时至大闸蟹晕醉!喂醉大闸蟹后,加入冰糖生抽柠檬海盐黑胡...
01-21
秋天没有理由不吃大闸蟹啊!一直觉得湖蟹比海蟹好吃,感觉淡水蟹肉质偏甜,蟹黄饱满,每年秋天都期待着这一口。因为是昆山人,在阳澄湖大闸蟹还没出名时,我们家每年秋天的餐桌上就必然会出现大闸蟹,那时的蟹还很便宜,多到吃不完,除...
04-20
正逢天猫超市【城市专享日】“鲜活大闸蟹专场“,于是买了特别好吃的阳澄湖大闸蟹。9月23日-9日26日手机打开淘宝、天猫搜索“城市专享日”专场直达,6只大闸蟹仅售99元!提前西单还有第二件0元的优惠!11城(北京、上海、广州...
01-28
用料大闸蟹姜适量白糖适量香醋适量料酒适量清蒸大闸蟹bywqy的做法蟹养一段时间排出体内污物而后用刷子刷净用绳子捆好准备一口大锅加3大碗水水里加3汤匙黄酒放上蒸屉再放上大闸蟹开大火🔥水开后蒸20分钟即可蘸料:姜切...
01-19
用料大闸蟹两只花生油几滴香焖大闸蟹的做法用刷子将大闸蟹刷干净备用,电饭锅洗净擦干水,滴几滴花生油烧一分钟放入大闸蟹,盖上电饭锅至煮饭档焖至20分钟即可小贴士1、电饭锅不好空烧,可以用筷子按住,这样容易烧热;2、焖时电...
01-11
酱油蟹最好一劈两半,拿油煎一下,我懒,就这样烧了,最最重要的是我用的是自家的螃蟹,新鲜又美味用料大闸蟹n只葱姜蒜六月鲜酱油酱油阳澄湖大闸蟹的做法油煎-放酱油-加水-煮开,小火煮15分钟好吃灵~...
01-21
#吃蟹季#最鲜美的金秋蟹逅,寒露一过,立马降温,大闸蟹也变得愈加肥硕,用海盐烤制的大闸蟹鲜美无比,这滋味,足以等上一年,再来坛子黄酒或配上苏州的桂花米露,都是极好的。用料大闸蟹6只粗制海盐500克花椒10颗八角3个桂皮3片生姜3...
04-19
用料黄油两小块,大概一共7g大闸蟹大一点的话3只小一点的话5只黄油焖大闸蟹的做法洗螃蟹我这里随便就洗了一下把黄油放进电饭锅然后把螃蟹放进电饭锅。然后按下煮饭键。焖20~25分钟注意电饭锅有的时候自己会跳成保温油带...
07-21
每年年底西北风一吹,此时螃蟹是最肥美的了。在上海比较多的醉蟹是酱油做的,而我做的是糟卤加些许酱油和豆瓣酱。冬季一壶温热的黄酒加上这个不同味道的大闸蟹,给假日的餐桌添加一款不同的味道。用料大闸蟹6-10只糟卤500g...
04-10
本次分享要点:【1】大闸蟹的调料。【2】大闸蟹的调料的蘸酱方法。【3】大闸蟹身体部位的妙用。用料骏海水产大闸蟹(或成熟六月黄)6只生姜5片切丝+(5-7)片大蒜3-4瓣姜蒜醋5勺白糖1勺干朝天椒8-10个清蒸水煮大闸蟹▏骏海水产...
07-26
大闸蟹通常的做法是清蒸,你们有没有试过干煸呢?这种烹调大闸蟹的方法是我从一位长辈那里学来的。当时吃到它让我很惊讶,这样做不仅可以尝到大闸蟹的鲜甜,还有独特的香气。相比清蒸大闸蟹来说,干煸的更适合我的口味。用料姜...
04-25