黑胡椒煎蒸带鱼（刀鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的黑胡椒煎蒸带鱼（刀鱼）做法

先煎后蒸，外焦里嫩，入味。

用料  

黑胡椒煎蒸带鱼（刀鱼）的做法  

1. 带鱼洗净处理好，切段。用料酒，食盐腌制，喷洒一些胡椒粉。

2. 生粉一盘，烧好油锅。夹着带鱼在里面滚两圈。

3. 把滚好淀粉的带鱼段丢进油锅，中火单面煎。

4. 带鱼煎至金黄，翻另外一面。

5. 双面煎至金黄，沥干油水放在盘里。

6. 放入容器内，淋上盐丁，生抽，醋。摆上姜丝和葱蒜辣椒，置于蒸器内十分钟。

7. 大功告成！（其他的都吃完了）

小贴士

带鱼咸了才好吃。蒸的时候看个人喜好，入味即可。