结合了网上和奶奶的做法!用料刀鱼想吃几根买几根葱大葱一根姜蒜几瓣红色辣椒辣一点的好吃大料十三香酱油味重一点的醋料酒白糖耗油奶奶版家常刀鱼(๑•́₃•̀๑)的做法刀鱼切一切,洗干净~倒入白胡椒和料酒,腌一会锅内倒...
01-25
春馔妙物--刀鱼版出水芙蓉!被誉为长江四鲜之首的长江刀鱼,由于长江污染加剧以及滥捕滥捞,刀鱼产量逐年下降,但仍然是江南地区2-3月份最喜爱的美食。那么吃腻了清蒸刀鱼的做法就来尝试一下我这款高(高)颜(难)值(度)的出水芙蓉吧...
03-21
用料刀鱼适量胡萝卜半根小白菜一颗盐适量香油适量刀鱼饺子(儿童)的做法刀鱼剔刺,胡萝卜切末,小白菜切末包好的饺子🥟出锅...
10-04
这是一道制作超级简单的家常菜。婆婆喜欢吃各种鱼类其中包括刀鱼,不会吃鱼怕卡到鱼刺的朋友就可以试试这款煎好的刀鱼,煎制好的刀鱼鱼骨都脆脆的特别香。用料刀鱼2斤姜丝2把盐2小勺(盐勺)猪油1大勺(汤勺)小白都会做的刀鱼(该...
04-29
用料馄饨皮130张韭菜800克刀鱼馅儿(已调料)1000克刀鱼韭菜大馄饨的做法木有啥步骤就是韭菜切细后拌入刀鱼馅儿。之后开包~一碗春天~...
03-05
“红烧刀鱼”是一道很经典的东北名菜新手也能很快上手今天跟着我的做法来试一试~用料刀鱼适量香葱适量生姜适量干辣椒适量有家鲜厨房|红烧刀鱼的做法生姜切片,香葱切段将刀鱼去头尾内脏处理干净后切断,放入大碗中,撒入盐...
11-02
减肥之后饮食口味发生了变化,太油腻的东西吃不了几口了。就喜欢清淡自然的味道,刀鱼通常的做法都是炸炸炸,感觉刀鱼会很痛(当然啦油炸的做法也很好吃)只不过不能常吃啦尤其是家里有老人的。搜了好多菜谱,偶然间看到一款韩式...
05-03
刀鱼和带鱼有区别吗?用料带鱼条葱根蒜瓣酱油勺香醋勺红烧带鱼还是刀鱼?的做法刀鱼处理干净。切成段。白酒,盐腌10分钟。油锅。下鱼段。煎至两面金黄。捞出。锅内少许油。下辣椒段,蒜,葱段。下鱼段。水。生抽老抽。醋。收汁...
03-30
刀鱼下锅了,想起我要记录下我这道红烧刀鱼,记得结婚前,老妈做刀鱼永远是清洗后切块,撒盐,然后裹一层薄薄的面,入平底锅煎至两面金黄。一端上桌,每次都会得到姐姐们称赞👍🏻我其实不爱吃,但是婚后,却很想念老妈那道煎刀鱼,自己也...
11-08
用料八角花椒香叶桂皮克姜片带鱼条蒜瓣葱根酱油勺料酒勺蚝油勺郫县豆瓣酱烧刀鱼的做法带鱼洗好,切段,加生抽老抽料酒耗油大葱姜蒜冰箱腌制一小时国内少许油,一勺郫县豆瓣酱炒一会,倒入腌好的带鱼,翻炒少许,加清水没过鱼。加...
10-30
家家新年的团圆饭中,必不可少的就是鱼,寓意年年有余,是大家都喜欢的吉利菜🧧带鱼,更是大家喜欢的鱼类品种,刺少而鲜美,更适合老人与孩子以及懒的挑鱼刺的我这种懒人哈哈~鲜到鲜得带鱼产自舟山渔场,采取雷达网定位捕捞,这样捕捞...
09-30
用料刀鱼蒜苗香肠鸡蛋茄子土豆刀鱼炒蒜苗酱焖茄子土豆的做法鸡蛋提前炒香蒜片蒜苔炒绿下香肠鸡蛋牛肉粉盐生抽调味葱姜盐料酒葱姜腌擦干水煎两面金黄关火葱姜下酱油一点醋盖盖焖茄子土豆煎香豆瓣酱生抽老抽水花椒面小...
03-31
好久没做刀鱼了,甜甜说不想吃糖醋的,那就做个咸口的!用料鱼7-8段盐克葱根姜片蒜瓣酱油勺料酒勺白糖克蚝油勺糖克家常版刀鱼的做法葱,姜,蒜,香菜切好,调一碗汁,酱油2勺,糖半勺,盐,十三香,加点蚝油加点水备用。洗好的刀鱼,晾干水,不粘...
09-20
刀鱼,在我这个年纪看来,几乎和鲥鱼一样,是只听过没见过的传说。尤其是“长江刀鱼”,是“长江三鲜”之首(另外两鲜是鲥鱼、河豚),早几十年还挺常见,长辈们有吃过的,一提起来就满脸放光,说其鲜其嫩,真是无与伦比。后来就越来越少,上...
12-04
接过妈妈的铲子炸一盘外焦里嫩的刀鱼一口正宗海边味用料刀鱼1斤面粉适量糖少许姜、花椒少许料酒少许盐适量屿憩香酥炸刀鱼的做法准备材料刀鱼清理干净,切成小段,减去边刺。准备好葱姜我们开始腌制刀鱼。放入花椒,撒上葱...
04-07
正宗的乐东味道用料西刀鱼400克(用适量的盐水泡10分钟)姜片适量酸蒜300克鸡精,盐酸蒜焖西刀鱼的做法材料:西刀鱼400克(用盐水泡10分钟),姜片适量,酸蒜300克(这个忘了拍)调味料:鸡精,盐(因为鱼有泡过盐水,跟酸蒜本身就带有一点咸味,...
12-14
金不换和海货绝对是黄金搭档用料刀鱼段1/4条金不换0.5两香菜碎1把葱0.3根姜3片蒜6瓣盐少量十三香少量黄酒1/3勺谷物醋1/4勺金不换香炖刀鱼的做法清洗刀鱼,去内脏,用盐腌制半小时后,洗净淋干。热锅,倒入葡萄籽油(其他油也...
06-02
带鱼刀鱼…应该是一样滴!吃过几种,养殖的野生的,要不就是买的不地道,要么就是它本身的特点,总是腥味挺重的。炸过之后会好许多。要想把这个【腥味】转化掉,【炸】很重要哦!特别喜欢吃的举手🙋用料带鱼段n条葱丝段一小把姜3-4...
06-03
朋友送的刀鱼和小鲫鱼(不对请纠正)😅一个不太认识鱼类的人到下厨房寻样子找菜谱,应该好似是刀鱼,那就整他几条先尝尝😋用料刀鱼8条盐葱姜适量料酒生抽或鱼豆豉猪油或橄榄油清蒸鱼🐟(刀鱼)的做法解冻先撒盐腌制5分钟,因为第一...
03-14
刚开始学做鱼的时候,不管是炖还是蒸还是红烧,总是控制不好味道,会有腥味,后来发现,炸带鱼很好做,做出来不会像别的鱼那样发腥,而且方法简单,没有什么特殊技巧,所以就经常做这道菜了。用料带鱼2条鸡蛋2个葱半根姜4片料酒2勺盐4...
09-08
带鱼(刀鱼)是我们平时最常见的鱼,我家平时最常做的就是回锅带鱼和炸带鱼,这样做出来的鱼成型好,外酥里嫩,大人孩子都喜欢!用料带鱼3条面粉适量鸡蛋两个油多葱姜蒜适量料酒适量生抽适量盐适量炸带鱼(刀鱼)的做法先把带鱼分段,我...
07-13
长江边长大,各式样的鱼见过、吃过不少。不过今天的菜谱里的这刀鱼以及下次可能要发菜谱的梅头鱼算是念念不忘,每到季节都要觅一点来的。它们有共同的特点,是嫩,是鲜。以前老人说,刀鱼在清明前那是真刀鱼,过了清明就叫“野白...
02-09
妈妈菜用料面粉适量小刀鱼500克盐适量油适量香煎刀鱼(小鱼)的做法小鱼清理内脏,可以去掉鱼头。均匀裹上面粉或者淀粉。油锅烧热后,将小鱼一条一条放入锅中煎。(因为是头天买的鱼,已经择好,用盐腌渍,吃的时候把盐洗掉后可以不...
07-14
这道菜既鲜美又辣味十足,是生活中常见的菜品。用料毛刀鱼100g配料:红椒1个、尖椒1个、姜1块、蒜2瓣调料:老干妈豆豉酱1大勺、生抽2茶匙辣炒毛刀鱼(伊莱特炒菜机器人)的做法备好材料;毛刀鱼干剪去头,红椒、尖椒切丝,姜、蒜切末...
06-11
用料带鱼3条白菜3片葱姜蒜各4段,4片,4瓣干辣椒4个花椒15粒大料2粒料酒2勺蚝油1勺酱油1勺陈醋3勺糖半勺盐3克家常刀鱼扒白菜的做法大白菜洗干净,控水,用刀斜片成片备用。刀鱼洗干净控水,身上轻拍淀粉,准备下锅油炸。热锅凉油...
02-12