疫情当道,每天窝在家里,除了跟跑步机较劲怕长肉,就是时时刻刻琢磨吃什么。一家人一天三顿饭😂😂 沙窝萝卜搭配海鲜一直是互相锦上添花,萝卜丝通气去火,窝在家里好选择
用料
沙窝萝卜/中等白萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 少许 |
虾仁 | 适量 |
瑶柱(可省) | 15个 |
盐 | 适量 |
虾仁瑶柱萝卜丝饼的做法
提前一晚用姜水浸泡瑶柱。
萝卜擦细丝,然后放入盐,搅拌均匀静置半小时以上,杀水
用矿泉水冲洗萝卜丝,这样可以做完口感更脆
捏去水分,剪几下,
随后把前一天泡好的瑶柱,还有虾仁切碎,连带一个鸡蛋,一起扔进萝卜丝里,最后放盐。注意:盐萝卜丝已经有盐,不用多哦。
加入面粉。重要的事情说三遍:面粉不要多,面粉不要多,面粉不要多。只要大致粘在一起就可以(如图),不用成糊状。
不沾平底锅刷油,放入一小坨,压扁,小火至两面金黄即可。我用的Bruno,六个圆形,非常方便。饼铛也一样。
我喜欢直接吃,萝卜的甜海鲜的鲜,外脆里嫩。闺女喜欢挤一点点番茄酱。