瑶柱蒸萝卜怎么做才好吃的家常食谱，美味的瑶柱蒸萝卜烹饪技巧

萝卜整齐地码上，微微地卷起边，像翠玉一样，呈均匀的半透明状，晶莹饱满，甜意不减。鲜明地映衬着瑶柱的肉感，但却机灵地吸收鲜香，让瑶柱的油脂微微渗入，间杂着的萝卜片又增加一重鲜甜的口感，毫不油腻。

用料  

瑶柱蒸萝卜的做法  

1. 瑶柱提前用温水泡发，泡过的水留着不要倒。

2. 泡软后撕成细丝，加入姜片、1大勺黄酒，浸泡5分钟。

3. 白萝卜去皮，对半切开，放到沸水中焯一下，可以减弱萝卜本身刺激的味道。

4. 焯过的白萝卜切成薄片。

5. 围成一圈摆放到盘子里，中间放上瑶柱丝，淋上一点泡瑶柱的水，再撒上少量的盐。

6. 放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。

7. 取出来把多余的水分倒进锅子里，大火烧开，再加入2大勺水淀粉勾个薄芡，看到芡汁浓稠了就关火。

8. 把芡汁淋在瑶柱萝卜上就可以啦，还可以在最顶上点缀2颗枸杞，会更好看哦。